La prima vedere s-ar părea că sunt niște mini-pâinici, dar de fapt sunt chifle cu umplutură! Vă recomandăm să le pregătiți și să le gustați. Nu veți regreta!
INGREDIENTE:
-200 ml de lapte călduț;
-200 ml de apă călduță;
-25 g de drojdie proaspătă sau 8 g de drojdie uscată;
-2 linguri de zahăr;
-80 ml de ulei;
-80 ml de unt topit;
-1 linguriță de sare;
-650-700 g de făină de grâu.
Pentru umplutură puteți lua:
-cașcaval;
-lapte condensat caramelizat;
-jem de caise.
Pentru ungere:
-2 linguri de sirop de dude;
-60 ml de apă;
-semințe de susan prăjite.
Toate ingredeintele trebuie să aibă aceeași temperatură – a camerei.
Siropul de dude poate fi înlocuit cu lapte și zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol adăugați laptele călduț, apă călduță, zahărul, drojdia proaspătă și uleiul. Amestecați cu un tel.
2. Adăugați unt topit și amestecați cu spatula până se incorporează toate ingredientele între ele.
3. La final adăugați făina cernută împreună cu sarea. Amestecați cu mâna.
4. Strângeți aluatul într-o bilă și frământați timp de 8 minute până iese moale și nelipicios.
5. Acoperiți vasul cu folie alimentară sau cu capac și lăsați să dospească timp de 40 de minute.
6. După expirarea timpului împărțiți aluatul în 20 de bucăți a câte 60 g. Rotunjiți fiecare bilă și aranjați-le pe o farfurie.
7. Într-o farfurie adăugați sirop de dude dizolvat cu apă. În altă farfurie adăugați semințe de susan prăjite. Întindeți fiecare bilă cu mâna într-o turtă mică.
8. Adăugați cașcaval ras / lapte condensat caramelizat/ jem de caise și strângeți capetele la mijloc astfel încât să obțineți o bilă rotundă.
9. Treceți fiecare bilă prin sirop apoi prin semințe de susan.
10. Procedați la fel cu toate bilele. Aranjați chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Faceți incizii pe fiecare chiflă.
11. Lăsați chiflele pentru 15 minute să crească. Dați la cuptor.
12. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute. Scoateți chiflele din cuptor și lăsați puțin să se răcească.
Chiflele au ieșit pufoase și delicioase cu umplutură de cașcaval, cu umplutură de lapte condensat și cu umplutură de jem de caise.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!