Acestor chiftele li se mai spune aricei. Probabil din cauza ca au aspectul unor ace. Se prepară foarte simplu și rapid.
INGREDIENTE:
-500 gr amestec de carne tocată (vită + porc);
-1 ou;
-½ cană de orez;
-1 linguriță de sare;
-1 ceapă;
-2-3 căței de usturoi;
-1 lingură de făină;
-2 linguri pastă de tomate;
-4 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați 1 cană cu apă peste orez. Îl fierbeți timp de 5-7 minute, după ce dă în clocot, până se evaporă apa. Lăsați-l să se răcească și transferați-l într-un vas.
2.Adăugați oul și amestecați bine.
3.Apoi adăugați carnea tocată și 2/3 linguriță de sare.
4.Amestecați compoziția până se omogenizează.
5.Împărțiți-o în 8 părți egale.
6.Cu mâinile umede, modelați din fiecare bucată câte o minge.
7.Le așezați în tava de copt și o introduceți în cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 20 de minute.
8.Tăiați ceapa și usturoiul, puneți legumele în tigaie și turnați ulei.
9.Le căliți timp de 2-3 minute, apoi adăugați făina și pasta de tomate.
10.Amestecați bine și țineți la foc încă 2 minute.
11.Turnați apoi 2 pahare de apă rece și amestecați bine, să nu fie cocoloașe de făină. Adăugați 1/3 linguriță de sare.
12.Aduceți sosul până la punctul de fierbere și opriți focul.
13.Turnați sosul peste chiftelele din tavă, ca să le acopere complet.
14.Dați tava din nou la cuptor pentru încă 15 minute. În cuptor, sosul va mai fierbe o dată.
Serviți chiftelele în sos de tomate cu garnitura preferată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!