Astăzi, pregătim chiftele de dovlecei foarte suculente și gustoase. Cea mai bună rețetă din toate câte am încercat! Cu crustă crocantă la exterior și delicate în interior!
INGREDIENTE:
– 2 dovlecei mari;
– 1-2 pahare de fulgi de ovăz instant (în funcție de cât de suculenți sunt dovleceii);
– 2 cepe;
– 1 legătură de mărar;
– 2 ouă;
– sare – după gust;
– ½ linguriță de piper negru;
– 2-4 căței de usturoi – opțional;
– 4 linguri de pesmet;
– 100 ml de ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați dovleceii de coajă, apoi îndepărtați miezul cu semințe, folosind o linguriță.
2. Treceți dovleceii prin răzătoarea mare, adăugați sare, amestecați și îi lăsați pentru 10 minute, cât să lase zeamă.
3. Tăiați ceapa bucăți foarte mici și tocați mărarul.
4. Stoarceți dovleceii de zeamă, îi transferați în vasul cu ceapă, adăugați piper negru, ouă și fulgi de ovăz. Amestecați foarte bine compoziția și o lăsați pentru aproximativ 20 de minute, cât să se umfle ovăzul.
Sfat. Cantitatea de fulgi depinde de dovlecei, dacă vedeți că tocătura este prea lichidă, mai adăugați. Opțional, puteți adăuga usturoi.
5. Luați puțină tocătură, o loviți de câteva ori din mână în mână și formați chiftelele.
6. Treceți chiftelele prin pesmet pe toate părțile și le prăjiți pe tigaia înfierbântată cu ulei câte aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
7. Scoateți chiftelele pe tava de copt și le dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru aproximativ 20 de minute.
Sfat. De asemenea, le puteți prăji la foc mic pe tigaia cu capac, până vor fi gata.
Lăsați chiftelele să se odihnească și să se răcorească timp de 10 minute și le serviți cu smântână fermentată, sos de cașcaval sau cu usturoi.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!