Dacă că place să serviți chiftelele cu sos, aceasta este rețeta de care aveți nevoie. Chiftelele sunt suculente, iar sosul excepțional de gustos, deoarece este îmbibat cu aroma de chiftele.
INGREDIENTE:
-1 kg de carne tocată;
-150 gr de pâine;
-2 cepe;
-6 căței de usturoi;
-1 linguriță de sare;
-1-2 linguri de smântână fermentată;
-piper negru – după gust;
-boia – după gust;
-pesmet.
Pentru sos:
-2-3 linguri de pastă de tomate;
-500 ml de apă clocotită;
-2 cepe;
-1 morcov;
-1/2 linguriță de sare;
-piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați coaja feliilor de pâine (albă sau neagră) și mărunțiți miezul cu ajutorul blenderului sau folosiți mașina de tocat carne.
2.Mărunțiți ceapa și usturoiul cu blenderul.
3.Amestecați carnea tocată cu firimituri de pâine (sau pesmet), ceapă și usturoi, sare, piper negru și boia.
4.Pentru ca chiftelele să fie delicate și suculente, adăugați smântână și amestecați tocătura.
5.Modelați chiftelele. Noi am obținut 18.
6.Le treceți prin pesmet și le prăjiți pe tigaia cu ulei timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte, doar până se rumenesc.
Sfat. Puteți pregăti pesmetul în condiții de casă: rumeniți feliile de franzelă la cuptor, apoi le mărunțiți cu ajutorul blenderului.
7.Tăiați ceapa cuburi și treceți morcovul prin răzătoarea mare.
8.Luați un ceaun sau o cratiță cu pereți groși, adăugați 2-3 linguri de ulei și prăjiți ceapa, până devine semitransparentă.
9.Adăugați morcovul și gătiți legumele împreună timp de 1-2 minute.
10.Așezați chiftelele pe patul de legume prăjite și adăugați pasta de tomate amestecată cu apă.
11.Asezonați mâncarea cu sare, piper negru și condimente, după gust.
12.Puneți capacul, faceți focul mediu și înăbușiți chiftelele timp de 30-50 de minute.
Chiftelele își mențin foarte bine forma și sunt perfecte servite cu orice garnitură. Vă garantăm un prânz sau o cină delicioasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!