Chifteluțe interesante din ingrediente puține și accesibile. Vor face parte cu siguranță din cele mai apreciate preparate ale verii.
INGREDIENTE:
– 800 gr de pulpă de dovlecel;
– 2 albușuri;
– 2-3 felii de franzelă albă (folosiți pâine de câteva zile, nu proaspătă);
– sare și piper negru;
– 1 linguriță cu vârf de usturoi granulat sau 1 căpățână de usturoi;
– 1 linguriță de ceapă uscată – opțional;
– ulei.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați pâinea bucăți și o mărunțiți cu ajutorul blenderului, cât să obțineți firimituri.
2. Curățați dovleceii de coajă, iar dacă nu sunt fragezi, atunci scobiți semințele cu o lingură. Treceți apoi pulpa prin răzătoarea mare, adăugați sare și piper negru, amestecați și lăsați compoziția pentru 15 minute.
3. Separați albușurile de gălbenușuri. Se folosește doar albușul, deoarece gălbenușul va face compoziția mai umedă.
4. Transferați dovleceii într-o strecurătoare, îi lăsați să se scurgă, apoi îi stoarceți bine cu mâinile de zeamă și îi adăugați în vasul cu firimituri de pâine.
5. Adăugați usturoi granulat sau usturoi dat prin presă, amestecați, apoi adăugați albușurile, mai amestecați o dată și lăsați tocătura pentru aproximativ 5 minute.
6. Luați câte 1 lingură de compoziție, formați chiftelele și le prăjiți pe tigaia încinsă cu ulei la foc mediu spre mic (dacă tigaia e cu fund subțire) sau mediu spre mare (dacă tigaia e cu fund gros) timp de aproximativ 3-4 minute, până se rumenesc frumos pe ambele părți.
Bucurați-vă de această rețetă grecească ușor de făcut! Chiftelele sunt foarte apetisante și merg perfect servite ca atare cu smântână fermentată sau în calitate de garnitură.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!