Aceste chifteluțe se topesc în gură de gustoase ce sunt! Nu se pregătesc greu și pot fi servite cu orice garnitură! O idee bună pentru un prânz sau o cină în sânul familiei!
INGREDIENTE:
Pentru chifteluțe:
– 800 g de carne tocată;
– 1 ceapă mare;
– 3 căței de usturoi;
– câteva crenguțe de pătrunjel;
– 1 ou;
– 1 linguriță de sare;
– 1 praf de piper negru măcinat;
– 1 linguriță de boia de ardei dulce;
– 3 lingurițe de pesmet (+100 g pentru înmuierea chiftelelor);
– 1 praf de nucșoară rasă;
– jumătate de linguriță de praf de copt;
– 5 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui (sau de măsline);
Pentru sos:
– 1 ceapă;
– 1 ardei dulce (opțional);
– 1 lingură de faină;
– 400 ml de sos de roșii fierte;
– aproximativ 800 ml de apă;
– 1 lingură de sos de soia;
– nucșoară;
– sare (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți chifteluțele: Transferați carnea tocată într-un bol încăpător.
2. Decojiți ceapa și tăiați-o cât de mărunt puteți. Puneți-o în bolul cu carne împreună cu usturoiul zdrobit și pătrunjelul tocat mărunt.
3. Adăugați oul și pesmetul, apoi asezonați ingredientele cu nucșoară rasă, praf de copt, sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce. Îmbrăcați o mănușă și amestecați compoziția cu mâna, până la omogenizare.
4. Modelați chifteluțele din amestecul obținut, apoi treceți-le prin pesmet și amplasați-le pe un tocător.
5. Încingeți o tigaie cu 5 linguri de ulei vegetal și prăjiți chifteluțele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când se vor rumeni frumos.
6. Între timp, începeți să pregătiți sosul: mai decojiți și tăiați o ceapă în formă de cubulețe.
7. Scoateți chiftelele pe un tocător. După aceasta, în uleiul rămas în tigaie, adăugați ceapa. De asemenea, noi am adăugat și un ardei dulce, tăiat în jumătate și curățat de semințe. L-am prăjit un pic, apoi l-am scos din tigaie. Acesta a oferit o aromă și un gust deosebit cepei prăjite.
8. Acum, după ce ceapa s-a înmuiat un pic, adăugați o lingură de făină și amestecați în continuu timp de 1 minut. După aceasta, adăugați sosul de roșii și turnați apa. Amestecați foarte bine, apoi adăugați nucșoara rasă și asezonați sosul cu sare.
9. Adăugați chiftelele în sos. Noi am pus și jumătățile de ardei, ca să ofere un gust mai bun. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga și câteva frunze de dafin. După aceasta, mai gătiți chiftelele în sos timp de 30 de minute, la foc mediu, fără să le acoperiți cu capac.
10. Între timp, puteți să pregătiți o piure cremoasă de cartofi.
11. Chifteluțele apetisante sunt gata. Serviți-le cu plăcere alături de o porție de piure.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!