Pregătim chiftele de pește foarte gustoase. Aflați secretul celor mai suculente chiftele, care pot fi prăjite sau pregătite la cuptor.
INGREDIENTE:
– 80 gr de pâine albă + 120 ml de apă sau lapte la temperatura camerei;
– 600 gr de carne tocată de pește (somon, merluciu, cod de Alaska etc.);
– 1 ceapă;
– 1 ou;
– 100 gr de mazăre verde congelată;
– 60 gr de unt congelat;
– 2-3 linguri de mărar proaspăt;
– sare și condimente pentru fructe de mare;
– 2/3 pahar de pesmet;
– ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele peste pâine și o lăsați să se umfle timp de aproximativ 5 minute.
2. O stoarceți și o adăugați în vasul cu carne tocată.
3. Mărunțiți ceapa cu blenderul sau o dați prin mașina de tocat carne cu sită mare, o transferați în vasul cu pește, adăugați ou, mazăre, mărar, sare, condimentele preferate pentru pește și amestecați foarte bine ingredientele.
4. Treceți untul congelat prin răzătoarea mare, îl adăugați în tocătură și amestecați din nou cu lingura sau telul, nu cu mâinile. Acoperiți vasul și îl dați la frigider pentru cel puțin 10 minute.
5. Modelați chiftele de orice mărime, câte aproximativ 90-100 gr fiecare, le treceți prin pesmet și le prăjiți pe tigaia încinsă cu ulei la foc mediu spre mic timp de 3-4 minute, apoi le întoarceți, acoperiți tigaia cu capac și gătiți chiftelele timp de încă 5-6 minute la foc mic.
Chiftelele își mențin bine forma, dar sunt foarte suculente. Untul face orice pește suculent. Încercați, chiftelele cu mazăre sunt foarte gustoase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!