Chifteluțe din piept de pui, umplute cu cașcaval și ouă fierte!

Suculente, delicioase și fine!

INGREDIENTE:

Pentru compoziția de carne:

-750 g de piept de pui;

-o ceapă;

-un cățel de usturoi;

-un ou mediu;

-sare, piper negru măcinat — după gust (sau alte condimente, care vă plac);

-o lingură de smântână fermentată;

-2 linguri de pesmet.

Pentru umplutură:

-150 g de cașcaval;

-2 ouă mari, fierte (sau 3 ouă mici);

-o legătură mică de mărar;

-120 g de unt;

-sare — după gust.

Pentru panadă:

-2 ouă;

-100-120 g de pesmet.

Altele: ulei — pentru prăjit.

Din aceste ingrediente noi am obținut 12 chifteluțe.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți compoziția de carne: treceți pieptul de pui, ceapa și usturoiul prin mașina de tocat carne. Adăugați oul, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.

2.Adăugați smântâna fermentată. Amestecați.

3.Adăugați pesmetul. Amestecați.

4.Pregătiți umplutura: dați cașcavalul și ouăle fierte prin răzătoarea mică. Adăugați mărarul mărunțit și untul moale (la temperatura camerei). Amestecați foarte bine.

5.Gustați compoziția obținută. Dacă este necesar, adăugați sare în ea.

6.Pregătiți panada: spargeți ouăle într-un bol larg și bateți-le cu furculița sau telul până la omogenizare.

7.Puneți pesmetul pe o farfurie.

8.Modelați chifteluțele: umezindu-vă mâinile cu apă, luați o lingură cu vârf de compoziție de carne și oferiți-i forma de turtiță rotundă. Puneți o linguriță de umplutură în mijlocul ei. Apoi lipiți-i marginile, acoperind complet umplutura (ca și cum ați modela un pateu). Oferiți chifteluței obținute o formă îngrijită: rotundă sau ovală.

9.Scufundați fiecare chifteluță în ouăle bătute, după care tăvăliți-o prin pesmet.

10.Prăjiți chifteluțele într-o cantitate moderată de ulei, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.

11.Serviți-le alături de garnitura dumneavoastră preferată!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!