Chiftelele grecești ”Keftedes” sunt un preparat mediteranean pregătit din carne tocată cu legume, care se servesc reci cu sos tzatziki. În rețeta orginală chiftelele se prăjesc, însă noi am hotărât să încercăm varianta coaptă. Copii le mănâncă cu mare plăcere!
INGREDIENTE:
-600 gr de carne tocată;
-2-3 dovlecei fragezi;
-2 ouă;
-1 ceapă;
-3-4 căței de usturoi;
-2 linguri pastă de tomate;
-3 linguri de pesmet;
-sare și piper negru măcinat – după gust;
-mentă și busuioc proaspete sau uscate.
MOD DE PREPARARE:
1.În carnea tocată adăugați dovleceii (cel mai bine curățați de coajă) dați prin răzătoare, ceapa și usturoiul tăiate bucăți mici.
2.Apoi adăugați pesmetul, pasta de tomate și ouăle.
3.Asezonați compoziția cu condimente și sare, după care o amestecați foarte bine.
4.Modelați chifteluțe medii și le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei.
5.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 170-180°C pentru 20 de minute.
După cum am mai spus, serviți chifteluțele cu dovlecei calde sau reci alături de sosul tzatziki.
Sosul tzatziki:
400 g iaurt grecesc 1 castravete (mare) 4-5 caței de usturoi zeama a 1/2 de lamaie 1 legătură marar sare piper. Curățați și radeți castravetele, presărați sare, amestecați și lăsați castravetele deoparte pentru 10 minute.
Strecuarați zeama rezultată, amestecați iaurtul cu usturoiul zdrobit și castravetele.
Toacați mărarul, adaugați-l, potriviți sosul de sare si piper, și dați-l la frigider pentru câteva ore.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!