Toată lumea, care a gustat acest deliciu, ne-a cerut rețeta. Vă recomandăm să o testați! Este simplă, rapidă, delicioasă și economică!
INGREDIENTE:
Pentru compoziția de carne:
-1 kg de carne tocată de pui;
-150 g de dovlecei;
-150 g de morcov;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-3-4 linguri de griș.
Pentru umplutură: 100 g de cașcaval.
Pentru panadă:
-2 ouă;
-2-3 linguri de smântână fermentată;
-5-6 linguri de făină;
-sare, condimente — după gust.
Altele: ulei (pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți compoziția de carne: puneți carnea tocată într-un bol adânc.
2.Curățați morcovul și dovlecelul de coajă, după care tăiați-i în bucățele și pasați-i cu ajutorul blenderului (dacă nu aveți ambele legume la îndemână, folosiți doar una — în cantitate dublă). Adăugați-i în carnea tocată și amestecați foarte bine.
3.Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
4.Adăugați grișul (el absoarbe lichidul excesiv din compoziția de carne și, datorită lui, chifteluțele ies mai suculente și mai pufoase). Amestecați.
5.Lăsați compoziția de carne să se odihnească timp de 20 minute, pentru ca grișul să se umfle.
6.Pregătiți umplutura: tăiați cașcavalul sub formă de cuburi de dimensiune medie.
7.Pregătiți panada: bateți ouăle cu telul până la omogenizare.
8.Adăugați smântâna fermentată. Amestecați.
9.Adăugați făina cernută și sare după gust (dacă doriți, puteți să adăugați diverse condimente în panadă: ierburi italiene, ierburi de Provence, busuioc uscat, piper negru măcinat etc.). Amestecați până la omogenizare cu ajutorul telului. Trebuie să obțineți o compoziție cu consistența smântânii groase: să se scurgă lent de pe tel (este important să nu fie prea lichidă).
10.Modelați chifteluțele: după ce vă veți umezi mâinile cu apă, luați un boț din compoziția de carne și modelați-l sub formă de biluță, introducând un cub de cașcaval în mijlocul ei.
11.Scufundați chifteluța umplută cu cașcaval în panadă și, folosind lingura, acoperiți-o complet cu aceasta.
12.Luați cu grijă chifteluța din bolul cu panada, folosind lingura. Transferați-o pe tigaia cu ulei încins.
13.Procedând similar, modelați toate chifteluțele.
14.Prăjiți chifteluțele pe foc moderat, până se vor rumeni. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte, acoperiți-le cu un capac și reduceți focul până la mic (astfel veți crea condițiile optime pentru prepararea lor completă). Continuați să le prăjiți până vor fi gata.
15.Serviți chifteluțele pufoase, rumene, suculente și delicioase!
Pregătiți aceste chifteluțe minunate, ca să vă răsfățați familia și prietenii. Suntem siguri că după ce le veți gusta, veți dori să le preparați iar și iar!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!