Venim cu o idee de cină ușoară și interesantă, care se pregătește și se servește porționat – cuiburi cu ceapă, legume și carne tocată.
INGREDIENTE:
– 380 gr de ceapă (1 ceapă mare și suculentă, de preferat să nu fie iute);
– 500 gr de carne tocată (pulpă de curcan și piept de pui 1:1);
– 250 gr de varză;
– 100 gr de dovlecel;
– 15 gr de muștar dijon;
– 70 gr de smântână fermentată 15%;
– 50 gr de cașcaval;
– cimbru;
– sare și piper negru.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa rondele cu grosimea de 1-1,5 cm, le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt, le asezonați cu sare, le ungeți cu muștar și le presărați cu ierburi aromate (noi am folosit cimbru, dar se potrivește și oregano sau un amestec de ierburi).
2. Modelați chiftele mari și plate cu diametrul puțin mai mare decât diametrul rondelelor de ceapă. Condimentați carnea tocată cu sare și piper negru, după gust.
3. Tăiați varza fideluță, o frecați bine cu mâinile, cât să devină mai moale, și adăugați următorul strat peste chiftelele de carne.
4. Tăiați dovlecelul pai subțire și îl adăugați în jurul stratului de varză, formând un cuib.
Sfat. Puteți pregăti cuiburile doar cu varză sau doar cu dovlecel.
5. La final, umpleți cuiburile cu cașcaval răzuit și adăugați smântâna, folosind un poș de patiserie.
6. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 25 de minute.
Cuiburile se coc bine și arată foarte apetisant. Toate straturile se completează minunat și se îmbibă cu gust și aromă. Stratul de carne este foarte suculent, fiind acoperit de legume pregătite perfect. Ceapa este gustoasă – puțin dulce, aromată, moale și ușor crocantă. Dacă serviți preparatul cu legume proaspete, obțineți o cină nemaipomenită!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!