Iată 5 idei de aperitive gustoase și originale pentru masa de Paște, dar și pentru orice altă masă de sărbătoare. Diversificați meniul festiv, încercând una din aceste rețete sau chiar pe toate 5!
1.Aperitiv în frunze de salată – simplu, gustos, aspectuos
INGREDIENTE:
-300 gr de piept de pui fiert;
-2 roșii;
-4 ouă fierte;
-1 legătură de frunze de salată (10 frunze);
-1 legătură de ceapă verde;
-2 linguri de maioneză;
-1 linguriță de sare;
-piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ouăle și carnea de pui cuburi.
2.Roșiile le tăiați sferturi, îndepărtați miezul cu semințe, iar pulpa o tăiați cuburi.
3.Tăiați ceapa bucăți mici.
4.Transferați toate ingredientele într-un vas, condimentați cu sare și piper, adăugați maioneza și amestecați.
5.Tăiați partea inferioară a frunzelor de salată.
6.Tapetați un tocător cu folie alimentară, așezați frunzele de salată, suprapunându-le, apoi le presați ușor cu mâinile, pentru ca suprafața să fie puțin mai netedă.
7.Adăugați umplutura și o repartizați uniform pe toată suprafața.
8.Rulați, cu grijă și cât mai strâns, o ruladă, ajutându-vă cu folia alimentară.
9.Înveliți rulada în folie și o dați la frigider pentru câteva ore.
10.Tăiați rulada felii porționate și serviți-o.
2.Rulouri aperitive cu umplutură de ciuperci – original, delicios, consistent
Puteți coace rulourile preventiv și să le umpleți înainte de servire.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-350 gr de făină;
-100 ml de apă caldă;
-100 ml de lapte cald;
-1½ linguriță de drojdie uscată (15 gr de drojdie proaspătă);
-1 lingură de zahăr;
-1/2 linguriță de sare;
-50 gr de unt;
-1 ou.
Pentru umplutură:
-200 gr de ciuperci proaspete;
-4 ouă fierte;
-1 castravete murat;
-1 ceapă;
-1 lingură de maioneză.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Puneți făina într-un vas, adăugați sare, drojdie și zahăr, apoi amestecați bine ingredientele.
2.Faceți o gaură în amestecul de făină, turnați apa, laptele și untul topit.
3.Amestecați cu lingura, apoi frământați aluatul timp de aproximativ 5 minute, până devine moale, neted și omogen.
4.Acoperiți aluatul cu folie alimentară și îl lăsați la dospit la loc cald, cum ar fi în cuptorul încălzit până la 30°С, până își dublează volumul.
5.Lucrați puțin aluatul și îl împărțiți în 2 bucăți egale.
6.Întindeți câte o foaie subțire de aluat cu mărimile aproximative de 30*35 cm, pe care le tăiați fâșii cu lățimea de 3 cm.
7.Fiecare fâșie de aluat o rulați pe conuri de patiserie (lungimea – 9 cm, diametrul mai mare – 2,5 cm): nu ungeți conurile cu nimic, dezlipiți puțin aluatul și îl rulați pe rândul precedent.
Atenție! Nu întindeți aluatul atunci când rulați conurile, de altfel va crăpa în timpul coacerii.
8.Lipiți bine marginea, să nu se desfacă ruloul.
9.Așezați conurile cu aluat, vertical, pe tava tapetată cu hârtie de copt, ungeți rulourile cu ou bătut cu 2 linguri de apă și le coaceți la cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de 20-25 de minute.
10.Lăsați rulourile să se răcească, apoi îndepărtați conurile.
11.Pregătiți umplutura. Tăiați ciupercile și ceapa cuburi.
12.Prăjiți ciupercile pe tigaia uscată încinsă și la foc mare, amestecând periodic, până se evaporă tot lichidul.
13.Apoi turnați puțin ulei și adăugați ceapa. Prăjiți legumele la foc mediu, până e gata ceapa. Nu uitați să le condimentați cu sare și piper negru.
14.Tăiați ouăle și castravetele cuburi.
15.Amestecați toate ingredientele într-un vas, adăugați puțină sare și piper, apoi maioneza. Amestecați.
Sfat. Umplutura poate fi diferită, atât dulce, cât și sărată. Cel mai important este să fie densă.
16.Umpleți rulourile cu umplutură. Vă puteți ajuta cu coada unei lingure de lemn.
3.Tarte cu umplutură picantă – rapid, deosebit, de efect
INGREDIENTE:
-20 de mini tarte din aluat fraged sau de vafe;
-300 gr de ananas conservat;
-300 gr de piept fiert de pui;
-2 roșii proaspete medii;
-1 lingură de maioneză;
-2 căței de usturoi;
-2 fire de pătrunjel.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ananasul cuburi mici, iar pieptul de pui – bucăți medii.
2.Roșiile le tăiați sferturi, îndepărtați miezul cu semințe, iar pulpa o tăiați cuburi mici.
3.Puneți ananasul, carnea și roșiile într-un vas, adăugați usturoiul dat prin presă și maioneza. Amestecați foarte bine, apoi gustați și, dacă e nevoie, mai adăugați sare.
4.Umpleți mini tartele cu salată și le decorați cu câte o frunză de pătrunjel.
4.Aperitiv cu prune uscate – un rezultat excepțional din doar 3 ingrediente
Aperitivul arată interesant, este gustos și sățios. Poate fi servit atât cald, cât și rece. Prunele dulci și aromate se combină perfect cu gustul plăcut de bacon prăjit.
INGREDIENTE:
-600 gr de bacon;
-200 gr de prune uscate;
-50 gr de nuci;
-scobitori.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine prunele uscate, apoi turnați peste ele apă clocotită și le lăsați pentru 10 minute.
2.Îndepărtați pielea baconului, apoi îl tăiați fâșii subțiri. Sau folosiți bacon feliat.
Sfat. Alegeți bacon cu mai multă carne.
3.Tăiați feliile de bacon în jumătate, astfel încât lungimea fiecărei bucăți să fie de aproximativ 10 cm, apoi le presărați cu puțină sare.
4.În interiorul fiecărei prune, adăugați câte ¼ sau ½ de miez de nucă.
5.Înfășurați prunele cu nucă în câte o felie de bacon și fixați cu o scobitoare. Noi am obținut 32 de bucăți.
6.Așezați aperitivul pe tava tapetată cu hârtie de copt și o introduceți în cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru aproximativ 30 de minute.
7.Așezați aperitivul pe platoul înfrumusețat cu frunze de salată.
5.Ruladă aperitivă – simplu de pregătit, însă cu aspect festiv
Acest aperitiv va fi placul tuturor, de la mic la mare.
INGREDIENTE:
-600 gr de morcov;
-5 ouă;
-300 gr de cremă de brânză Philadelphia;
-1 linguriță de sare;
-1 legătură de mărar;
-piper negru măcinat;
-ulei – pentru prăjit;
-10 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți morcovul prin răzătoarea mică sau medie.
2.Adăugați morcovul în tigaia cu puțin ulei și unt și îl înăbușiți timp de aproximativ 15 minute la foc mediu spre mic, sub capac, până devine moale. Amestecați periodic.
3.Transferați morcovul într-un vas și îl lăsați să se răcorească.
4.Separați atent albușurile de gălbenușuri.
5.Adăugați gălbenușurile în vasul cu morcov, condimentați cu piper negru, apoi amestecați.
6.Bateți albușurile cu sare, timp de aproximativ 5 minute, până obțineți spumă fermă.
7.Încorporați spuma de albușuri în compoziția de morcov în 2 partide, amestecând atent cu spatula. Compoziția finală trebuie să fie omogenă și pufoasă.
8.Transferați-o pe tava (38*47 cm) tapetată cu hârtie de copt și o repartizați într-un strat uniform pe toată suprafața.
9.Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de aproximativ 15 minute. Apoi îl scoateți și îl lăsați să se răcorească timp de 10 minute.
10.Pregătiți umplutura. Tocați mărarul și îl amestecați cu crema de brânză.
Sfat. Alte variante de umplutură ar fi: brânză de vaci pasată sau cașcaval răzuit cu maioneză și usturoi.
11.Răsturnați blatul de morcov pe o bucată de folie alimentară, îndepărtați hârtia de copt, îl ungeți cu umplutură și rulați o ruladă, ajutându-vă cu folia. Dacă rulați rulada cu mâinile, ea poate crăpa.
12.Împachetați rulada în folie și o dați la frigider pentru aproximativ 2-3 ore.
Gustoasă și aerată, rulada este o combinație armonioasă dintre blatul moale și crema fină. Morcovul practic nici nu se simte. Încercați acest aperitiv colorat, arată foarte bine pe masa festivă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!