5 rețete simplu de pregătit, aspectuoase și, desigur, gustoase pentru masa festivă. Din această selecție fiecare va putea să-și aleagă aperitivul potrivit.
1.Aperitiv cu ciuperci și cașcaval
Se prepară simplu și rapid și se mănâncă la fel.
INGREDIENTE:
-500 gr de ciuperci champignon medii;
-200 gr de cașcaval;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați cașcavalul cuburi de aproximativ 1,5 cm.
2.Spălați ciupercile și separați pălăriile de piciorușe. Piciorușele nu se folosesc în această rețetă, însă puteți pregăti o supă sau un sos de ciuperci.
3.Așezați ciupercile în forma de copt, le asezonați cu puțină sare și adăugați câte un cub de cașcaval în fiecare pălărie.
4.Coaceți ciupercile în cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de aproximativ 10 minute, până se topește cașcavalul.
2.Pudding-uri umplute cu ciuperci
Pentru masa festivă, dar și pentru cea de zi cu zi. Sunt gustoase și apetisante, se prepară simplu și chiar interesant. Aperitivul poate fi servit atât cald, cât și rece.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-200 ml de lapte;
-125 gr de făină;
-2 ouă;
-15 gr de unt – pentru uns;
-1/3 linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-300 gr de ciuperci champignon;
-1 ceapă;
-100 ml de smântână pentru gătit 10-15%;
-70 gr de cașcaval;
-sare și piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați, cu mixerul, ouăle cu sare și lapte, până la omogenizare.
2.Încorporați făina și continuați să amestecați cu mixerul. Aluatul final trebuie să fie lichid, asemănător cu cel pentru clătite.
3.Turnați aluatul într-un vas cu nas, îl acoperiți cu capac și îl lăsați pentru cel puțin 2 ore sau peste noapte la frigider.
Sfat. Dacă aluatul a doua zi este stratificat, atunci trebuie amestecat cu lingura.
4.Ungeți formele pentru brioșe cu unt topit, apoi umpleți ½ din ele cu aluat.
5.Le dați la cuptorul preîncălzit până la 220°С pentru aproximativ 15 minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați pudding-urile în interior pentru încă 5 minute.
6.Pregătiți umplutura. Tăiați ceapa sferturi de rondele, iar ciupercile spălate – lamele.
7.Prăjiți ciupercile pe tigaia uscată și la foc mare, până se evaporează lichidul.
8.Apoi turnați puțin ulei și adăugați ceapa. Gătiți legumele, până va fi gata ceapa.
9.Condimentați umplutura cu sare și piper negru, după gust.
10.Turnați smântâna, amestecați și gătiți totul timp de încă 2 minute, până smântâna devine densă.
11.Umpleți pudding-urile răcorite cu legume prăjite.
12.Presărați umplutura de ciuperci cu cașcaval răzuit, așezați pudding-urile în forma de copt și le dați pentru 5 minute la cuptorul preîncălzit până la 180°С.
Sfat. Le puteți da și la cuptorul cu microunde, până se topește cașcavalul.
13.Umplutura poate fi foarte versatilă: și dulce, și sărată.
3.Aperitiv festiv din castraveți
Aperitivul simplu arată aspectuos și original pe masă. Nu vă fie frică să experimentați cu umplutura! Aperitivul cu sigurnață va fi pe placul tuturor invitaților dumneavoastră.
INGREDIENTE:
-4 castraveți lungi;
-200 gr de piept de pui fiert (alt tip de carne sau salam);
-100 gr de cașcaval;
-2 linguri de maioneză;
-1 roșie cherry;
-1 cățel de usturoi;
-1 fir de pătrunjel;
-piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați pieptul de pui și cașcavalul cuburi mici. De asemenea, dați cașcavalul prin răzătoarea mare, dacă doriți.
2.Într-un vas, puneți carnea și cașcavalul, adăugați usturoiul dat prin presă, piper negru și maioneză. Amestecați totul foarte bine.
3.Spălați castraveții și tăiați-i bucăți cu grosimea de aproximativ 4 cm.
4.Luați o linguriță și scobiți cu grijă pulpa fiecărei bucăți de castravete, păstrând pereții și baza.
5.Umpleți fiecare bucată de castravete cu compoziție de carne.
6.Îndepărtați pulpa roșiei cherry și o tăiați apoi cuburi.
7.Așezați castraveții umpluți pe platou, îi decorați cu frunze de pătrunjel și cu câte 1 cub de roșie.
4.Rulouri de castraveți
Se prepară simplu, însă arată foarte frumos și festiv pe masă. Gustul revigorant de castravete completează perfect gustul sărat de brânză feta și gustul dulce-aromat al ardeiului gras.
INGREDIENTE:
-2 castraveți lungi;
-200 gr de brânză feta sau brânză telemea;
-1/2 de ardei gras;
-12 roșii cherry.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ardeiul gras pai subțire, apoi cuburi mici.
2.Pasați brânza feta cu furculița, adăugați ardeiul gras și amestecați. Opțional, adăugați măsline, salam sau carne tăiate bucăți mici.
3.Tăiați castraveții felii lungi și subțiri, folosind cuțitul de curățat legume.
Sfat. Pentru ca să puteți tăia castraveții lamele cât mai uniform, aceștia trebuie întorși periodic.
4.Așezați câte o felie de castravete pe tocător, pe o margine adăugați aproximativ 1 linguriță de umplutură și rulați ruloul.
5.Formați astfel toate rulourile și le așezați pe platoul de servire.
6.Tăiați roșiile jumătăți.
7.Înfigeți fiecare jumătate de roșie cu scobitoare, apoi înfigeți rulourile de castravete cu scobitoarea cu roșie.
5.Aperitiv din clătite colorate
Prepararera nu este complicată, însă arată foarte colorat și festiv pe masa de sărbătoare. Încercați rețeta neapărat!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-750 ml de lapte;
-2 pahare de făină;
-2 ouă;
-50 gr de unt;
-6 linguri de ulei;
-1/2 linguriță de zahăr;
-1/2 linguriță de sare.
Coloranți:
-1 sfeclă roșie;
-50 gr de spanac congelat sau proaspăt;
-1 linguriță de turmeric.
Pentru umplutură:
-10 ouă fierte;
-250 gr de cașcaval;
-100 gr de maioneză;
-2 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați cu mixerul ouăle cu sare și zahăr, până se formează spuma.
2.Turnați 1/3 din cantitatea de lapte și amestecați din nou cu mixerul.
3.Adăugați făina și mixați, până aluatul va fi fără cocoloașe.
4.Turnați laptele rămas și mai amestecați o dată. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
5.Treceți sfecla roșie prin răzătoarea mică, o transferați pe 2 straturi de tifon și scurgeți cu grijă 100 ml de suc.
6.Amestecați spanacul decongelat cu 4 linguri de aluat și pasați cu blenderul vertical, până obțineți o compoziție omogenă.
7.Împărțiți aluatul în 3 părți aproximativ egale.
8.În fiecare vas, adăugați spanac, suc de sfeclă și turmeric, amestecând foarte bine aluatul. Dacă aluatul final va fi prea dens, mai adăugați lapte sau apă, iar dacă va fi prea lichid – 2 linguri de făină.
9.Turnați câte 2 linguri de ulei în fiecare va cu aluat.
10.Prăjiți clătitele pe tigaia înfierbântată, pe care o ungeți cu ulei doar înainte de prima clătită.
11.Turnați 1 polonic de aluat în centrul tigăii și îl repartizați uniform pe toată suprafața. Prăjiți clătitele pe ambele părți.
12.Treceți ouăle prin răzătoarea mare, iar cașcavalul prin cea mică.
13.Amestecați ouăle cu cașcaval, usturoi dat prin presă și maioneză.
14.Acoperiți suprafața fiecărei clătite cu umplutură, apoi rulați rulade.
15.Tăiați clătitele umplute bucăți porționate și le așezați pe platoul de servire.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!