Cinci feluri de mâncare cu cartofi noi!

Sezonul cartofilor noi se declară deschis! Acum puteți să savurați din plin această garnitură aromată. Iar voi știați că dacă sunt puși în apă clocotindă (nu rece), cartofii fierți își păstrează mai bine calitățile gustative? Astfel se mențin notele lor gustative dulcii.

Noi vrem să desființăm mitul, care spune că acești cartofi pot fi doar fierți. De aceea, am pregătit pentru voi o listă cu cele mai reușite rețete cu cartofi noi. Nu vă temeți să experimentați: veți obține adevărate delicii. Echipa noastră a apreciat fiecare dintre aceste feluri de mâncare.

1. CARTOFII FIERȚI CU MĂRAR

Ingrediente:

-1-1.5 kg de cartofi noi;

-100-150 g de unt;

-sare — după gust;

-o legătură de mărar;

-2-3 căței de usturoi.

Mod de preparare:

1.Folosind un burete de sârmă, curățați cartofii de coajă. Spălați-i foarte bine și fierbeți-i în apă sărată.

2.Cât timp se fierb cartofii, spălați și mărunțiți mărarul. De asemenea, curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt.

3.Când cartofii vor fi gata, scurgeți apa din cratiță. Adăugați untul, usturoiul și mărarul. Acoperiți cratița cu un capac și scuturați-i bine conținutul.

4.Lăsați cartofii să se odihnească timp de 5 minute sub capac, ca să se pătrundă cu aromele celorlalte ingrediente.

5.Înainte de servire transferați-i într-un vas adânc și stropiți-i cu untul rămas în cratiță.

2. CARTOFI NOI LA CUPTOR

Ingrediente:

-1 kg de cartofi noi;

-5 căței de usturoi;

-o rămurică de rozmarin proaspăt;

-o legătură de mărar;

-100 g de unt;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

Mod de preparare:

1.Folosind buretele de sârmă, curățați cartofii de coajă. Tăiați-i în jumătăți și fierbeți-i în apă ușor sărată și clocotindă până vor fi semipreparați (pe parcursul a 10 minute).

2.Apoi scurgeți apa din cratiță și uscați puțin cartofii. Transferați-i într-o tavă de copt. Adăugați usturoiul curățat și strivit cu cuțitul. Presărați-i cu sare și piper negru măcinat.

3.Tăiați untul în cubulețe și puneți-l pe suprafața cartofilor. La sfârșit presărați-i cu rozmarinul mărunțit.

4.Coaceți cartofii timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. În timpul preparării vă recomandăm să-i amestecați periodic.

5.Înainte de servire presărați-i cu mărarul mărunțit.

3. CARTOFI NOI CU CAȘCAVAL

Ingrediente:

-1 kg de cartofiori noi;

-3-5 căței de usturoi;

-2 linguri de unt;

-200 g de cașcaval;

-sare, verdeață — după gust.

Mod de preparare:

1.Curățați cartofii de coajă cu ajutorul buretelui de sârmă. Puneți-i în apă ușor sărată și clocotindă. Fierbeți-i timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa din cratiță și uscați-i.

2.Curățați și mărunțiți usturoiul.

3.Topiți untul pe o tigaie încinsă. Adăugați usturoiul. Lăsați untul să se pătrundă cu aroma lui pe parcursul a 20 secunde, după care luați-l de pe foc.

4.Transferați cartofii fierți într-o tavă de copt și stropiți-i cu untul topit. Tăiați cașcavalul în feliuțe cu lățimea de 1.5 cm și puneți-le pe suprafața cartofilor.

5.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Coaceți cartofii până când cașcavalul se va topi și se va rumeni.

4. CARTOFI NOI PRĂJIȚI

Ingrediente:

-1 kg de cartofiori noi;

-2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui;

-o legătură de mărar;

-sare — după gust;

-o linguriță de unt.

Mod de preparare:

1.Spălați foarte bine și uscați cartofiorii. Turnați uleiul de floarea-soarelui într-o crăticioară sau tigaie adâncă.

2.Puneți cartofii în vasul cu uleiul încins și prăjiți-i pe parcursul a 15-20 minute, sub capac, scuturându-i periodic.

3.Spălați și mărunțiți mărarul. Curățați și tocați mărunt usturoiul.

4.Presărați mărarul și usturoiul pe suprafața cartofilor. Amestecați foarte bine și continuați prăjirea sub capac, pe parcursul a încă 2 minute.

5.La sfârșitul preparării adăugați untul, amestecați și luați cartofii de pe foc.

5. SALATĂ CU CARTOFI NOI

Ingrediente:

-500 g de cartofi noi;

-200 g de fasole verde;

-120 g de sardine conservate în ulei;

-o mână de măsline verzi;

-sucul unei jumătăți de lămâie;

-o lingură de ulei de măsline;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

Mod de preparare:

1.Spălați cartofii. Tăiați-i în câte 3 părți și fierbeți-i în apă până vor fi gata.

2.Tăiați fasolea verde în bucățele. Puneți-o în cratița cu apă clocotindă cu 3 minute înainte de luarea cartofilor de pe foc.

3.Scurgeți apa din cratiță și lăsați legumele să se răcească.

4.Puneți sardinele, sucul de lămâie, sare și piper negru măcinat după gust în salatieră. Pisați și amestecați totul cu furculița.

5.Adăugați măslinele tăiate mărunt, cartofii și fasolea verde în salatieră.

6.Adăugați uleiul de măsline. Amestecați. Lăsați salata să se pătrundă pe parcursul a 15 minute, după care serviți-o.

Sperăm că v-am ajutat să completați arsenalul dumneavoastră de rețete reușite. Vă recomandăm să pregătiți unul dintre aceste feluri de mâncare, când veți planifica să mergeți la picnic, deoarece nimic nu se combină mai bine cu cartofii decât frigăruile suculente.

Iar voi cum gătiți, de obicei, cartofii noi? Povestiți-ne rețetele voastre în comentarii. Dacă v-a plăcut articolul nostru, distribuiți-l prietenilor voștri!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!