În curând va începe sezonul picnicurilor, care oferă excelenta posibilitate de a petrece timpul cu prietenii în sânul naturii. Și, după cum se cunoaște, în aer liber se „trezește” apetitul tuturor. Astăzi vrem să vă prezentăm 5 rețete de gustări potrivite pentru picnic, pe care puteți să le pregătiți în prealabil și să le transportați în coșuleț până la locul de odihnă.
1. RULADĂ DIN LIPIE
Este o gustare delicioasă și sățioasă, care se prepară ușor și destul de repede. Ea reprezintă o variantă excelentă pentru momentele, în care nu doriți să petreceți mult timp în bucătărie!
Ingrediente:
-2 lipii mari și subțiri;
-200 g de cașcaval;
-250 g de salam;
-200 g de varză albă;
-3 ouă fierte;
-un castravete sărat (murat sau marinat);
-2-3 căței de usturoi;
-4 linguri de maioneză.
Mod de preparare:
1.Tocați varza fideluță.
2.Tăiați salamul, ouăle fierte și castravetele sărat în cubulețe.
3.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
4.Puneți toate aceste ingrediente într-un bol adânc, lăsând puțin cașcaval pentru presărarea ruladei. Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi și 2 linguri de maioneză. Amestecați foarte bine.
5.Folosind pensula de silicon, ungeți o lipie cu un strat subțire de maioneză. Răspândiți jumătate din umplutură pe ea, lăsând o bandă liberă la nivelul uneia dintre marginile ei.
6.Rulați lipia sub formă de ruladă compactă, începând de la marginea opusă celei libere.
7.Procedând similar, modelați cea de-a doua ruladă.
8.Așezați ruladele pe tava tapetată cu hârtie de copt și presărați-le cu cașcaval ras.
9.Coaceți-le timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
10.Lăsați-le puțin să se răcească, după care tăiați-le în bucățele.
2. CROCHETE DE CAȘCAVAL
Reprezintă o gustare minunată, cu care puteți înlocui chips-urile și pesmeții condimentați din comerț. Sunt adorate atât de adulți, cât și de copii!
Ingrediente:
-150 g de fulgi de ovăz;
-150 g de făină;
-150 g de unt;
-100 g de cașcaval;
-6 linguri de lapte;
-1/3 linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust.
Mod de preparare:
1.Puneți fulgii de ovăz, făina cernută și untul rece, tăiat în cubulețe, într-un bol adânc. Adăugați sarea și piper negru măcinat după gust. Amestecați cu mâinile până la omogenizare.
2.Adăugați laptele și cașcavalul dat prin răzătoarea mare. Amestecați până veți obține un aluat omogen.
3.Întindeți aluatul cu sucitorul, pe suprafața de lucru presărată cu puțină făină, până veți obține un blat cu grosimea de circa 4 mm.
4.Tăiați blatul în fâșii lungi cu lățimea de aproximativ 3 cm. Apoi tăiați fâșiile lungi în câte 2 sau 3 bucăți transversale.
5.Așezați fâșiile scurte de aluat pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele.
6.Coaceți crochetele timp de aproximativ 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
Crochetele de cașcaval sunt aromate, delicioase și crocante. Ca să le oferiți un gust mai intens, puteți să adăugați ierburi italiene în compoziția lor. Pregătiți-le neapărat!
3. ÎNCĂ O RULADĂ DIN LIPIE
Nu este doar gustoasă, ci și foarte aspectuoasă. Puteți să o folosiți ca gustare la picnic sau ca aperitiv pe masa de sărbătoare!
Ingrediente:
-o lipie mare și subțire;
-5 ouă fierte;
-o căpățână de salată verde;
-1/3 linguriță de boia de ardei dulce;
-1/3 linguriță de curry;
-½ linguriță de sare;
-2 linguri de maioneză.
Mod de preparare:
1.Dați ouăle fierte prin răzătoarea mare și puneți-le într-un bol adânc. Adăugați boia de ardei dulce, curry, sarea și maioneza. Amestecați până la omogenizare.
2.Tăiați lipia mare în jumătate. Ungeți ambele bucăți de lipie cu compoziția de ouă fierte.
3.Așezați frunzele de salată verde (spălate și uscate în prealabil) pe toată suprafața bucăților de lipie. Apoi rulați-o pe fiecare dintre ele sub formă de ruladă compactă.
4.Tăiați ruladele obținute în bucățele și serviți-le.
4. RULOURI DIN FOIETAJ CU SALAM ȘI CAȘCAVAL
Puteți să le luați la picnic sau să le pregătiți atunci când aveți oaspeți neașteptați și puțin timp la dispoziție!
Ingrediente:
-70 g de pastă de roșii;
-70 ml de apă;
-o ceapă;
-2 căței de usturoi;
-½ linguriță de sare;
-o linguriță de zahăr;
-o foaie de dafin;
-o linguriță de busuioc;
-½ linguriță de oregano;
-500 g de foietaj (noi am folosit 2 bucăți a câte 250 g);
-200 g de salam;
-300 g de cașcaval.
Mod de preparare:
1.Pregătiți sosul de roșii: tăiați ceapa în cubulețe și mărunțiți usturoiul.
2.Prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei. Când se va rumeni, adăugați usturoiul pregătit și prăjiți totul pe parcursul a încă un minut.
3.Diluați pasta de roșii cu apă până va căpăta consistența smântânii lichide. Turnați-o în tigaie și amestecați.
4.Adăugați sarea, zahărul, foaia de dafin, busuiocul și oregano. Amestecați.
5.Acoperiți sosul cu un capac și înnăbușiți-l timp de 3 minute pe foc mic.
6.Întindeți puțin foietajul cu sucitorul. Apoi, folosind pensula de silicon, ungeți-i suprafața cu sos de roșii (dacă nu aveți timp să-l pregătiți, înlocuiți-l cu ketchup).
7.Așezați salamul tăiat în feliuțe subțiri pe blatul de foietaj. Acoperiți stratul de salam cu unul de cașcaval tăiat în feliuțe subțiri.
8.Rulați blatul de foietaj sub formă de ruladă compactă. Tăiați-o în bucățele cu lățimea de 2.5-3 cm.
9.Așezați rulourile obținute pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele: cu secțiunea orientată în sus.
10.Coaceți-le timp de aproximativ 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
Rulourile cu salam și cașcaval au ieșit moi, aromate și delicioase. Este imposibil să renunți la ele!
5. FRANZELĂ UMPLUTĂ
Se prepară rapid și este nemaipomenit de gustoasă! O alternativă excelentă pentru tartine!
Ingrediente:
-o franzelă;
-o ceapă;
-50 g de unt;
-o conservă de sardine în ulei;
-o legătură de mărar.
Mod de preparare:
1.Tăiați capetele franzelei. Folosind cuțitul și furculița, scoateți miezul din interiorul ei și puneți-l într-un bol adânc. Mărunțiți bucățile mari de miez cu mâinile.
2.Pisați peștele conservat cu furculița, combinându-l cu o cantitate mică de ulei din conservă.
3.Tăiați ceapa în cubulețe. Prăjiți-o în ulei până va deveni aurie.
4.Adăugați peștele mărunțit, ceapa prăjită, untul moale (la temperatura camerei) și mărarul mărunțit în bolul cu miezul de pâine. Amestecați foarte bine. Dacă umplutura este prea uscată și nu poate fi adunată sub formă de bilă, mai adăugați puțin lichid din conserva de pește.
5.Umpleți franzela cu umplutura pregătită, presându-o bine. Ca să fie mai confortabil, introduceți-o prin ambele capete ale franzelei.
6.Înveliți franzela umplută cu folie alimentară și dați-o la frigider, ca să i se închege umplutura.
7.Apoi feliați-o și serviți-o.
Franzela umplută este gustoasă și sățioasă. Puteți să o luați ca gustare la drum, la serviciu sau la picnic!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!