Toate aceste rețete se bazează pe un singur principiu simplu: amestecați ingedientele și transferați compoziția pe tigaie. Rezultatul este gustos și apetisant.
1.Blinii-pizza
Bliniile rumene sunt pufoase, delicate și foarte gustoase. Cât sunt fierbinți, cașcavalul topit se întinde în fire subțiri.
INGREDIENTE:
-50 gr de făină (integrală);
-1 ou;
-40 gr de cașcaval;
-60 gr de roșie;
-80 gr de chefir 2,5%, iaurt sau lapte acru;
-20 gr de ardei gras;
-3 gr de bicarbonat de sodiu;
-3 gr de ulei de măsline;
-50 gr de piept copt de pui;
-oregano proaspăt sau uscat;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați chefirul cu bicarbonat, apoi adăugați oul, un praf de sare și uleiul.
2.Amestecați până la omogenizare și încorporați făina în câteva etape, cât să obțineți un aluat dens, omogen și fără cocoloașe.
3.Adăugați ardeiul gras, pieptul de pui și roșia, toate tăiate cuburi mici, apoi cașcavalul răzuit.
4.Asezonați aluatul cu frunze de oregano sau oregano uscat. Amestecați, până la omogenizare.
5.Ungeți tigaia înfierbântată cu o picătură de ulei, formați bliniile cu lingura și faceți focul mic.
6.Gătiți bliniile sub capac timp de 3-4 minute, apoi le întoarceți și le prăjiți încă timp de 3-4 minute, la fel, sub capac.
2.Clătite umplute
Clătitele seamănă la gust cu cele din făină de grâu și nimeni nu își va da seama că conțin și dovlecel. Iar umplutura fină de pate le transformă într-o gustare excepțională.
INGREDIENTE (PENTRU 1 CLĂTITĂ):
-1/2 de clătită de dovlecel;
-1 linguriță de pate de ton (8-10 gr);
-1 felie de roșie (6-8 gr).
Pentru clătite de dovlecei:
-250 gr de dovlecel;
-2 ouă;
-200 gr de lapte 2,5%;
-80 gr de făină de orez;
-sare;
-3 gr de ulei de măsline.
Pentru pate de ton:
-160 gr de ton conservat în suc propriu;
-2 ouă fierte tari;
-1 cățel mic de usturoi;
-busuioc uscat;
-piper negru măcinat;
-15 gr de ulei (1 lingură).
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți dovlecelul prin răzătoarea mică, apoi îl pasați cu blenderul vertical.
2.Adăugați puțină sare și ouăle, apoi amestecați cu blenderul vertical sau cu mixerul.
3.Turnați laptele și încorporați făina, amestecați cu blenderul și lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 15 minute.
4.Pregătiți pateul. În paharul blenderului, adăugați ouăle, tonul (scurs de lichid), usturoi mărunțit, piper negru și busuioc.
5.Turnați uleiul și pasați cu blenderul, cât să obțineți un pate omogen. Îl transferați într-un vas ce se închide ermetic și îl dați la frigider.
6.Înfierbântați bine tigaia și o ungeți cu puțin ulei doar înainte de prima clătită.
7.Turnați 1 polonic de aluat și formați o clătită uniformă cu diametrul de aproximativ 15 cm.
8.Coaceți clătitele la foc mediu spre mic, până se rumenesc frumos pe ambele părți. Nu vă grăbiți să întoarceți clătita pe cealaltă parte, așteptați până se coace bine și doar atunci o veți întoarce ușor.
9.Clătitele sunt foarte gustoase și servite ca atare, însă astăzi le vom umple cu pateu.
10.Așezați 1 clătită pe tocător și o tăiați în jumătate. Repartizați câte 1 linguriță de pate pe 1/3 de clătită, adăugați câte 2 felii subțiri de roșie și câte 1 fir de mărar.
11.Împăturiți clătita într-un plic triunghi.
3.Blinii cu mazăre verde
Bliniile sunt pufoase, moi și fine. Ierburile aromatice le oferă un parfum apetisant și picant. Serviți-le cu smântână fermentată sau cu iaurt natural.
INGREDIENTE:
-70 gr de mazăre congelată sau proaspătă;
-1 ou;
-25 gr de orice făină integrală sau de grâu;
-50 gr de brânză feta;
-2 gr de praf de copt;
-2 gr de pătrunjel;
-3 gr de ceapă verde;
-mentă uscată;
-busuioc uscat;
-1 gr de ulei de măsline.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apă clocotită peste mazărea congelată și o lăsați pentru 3-4 minute. Apoi, scurgeți apa și transferați 2/3 din mazăre în vasul blenderului.
2.Adăugați oul și amestecați, până obțineți o consistență practic omogenă.
3.Adăugați făina, praful de copt, menta, busuiocul, brânza feta, ceapa și pătrunjelul mărunțite.
4.Amestecați până la omogenizare, apoi adăugați boabele întregi de mazărea verde și amestecați cu lingura.
5.Ungeți tigaia încinsă cu o picătură de ulei, formați bliniile cu lingura și faceți focul mic.
6.Acoperiți tigaia cu capac și coaceți bliniile timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
4.Chec răsturnat la tigaie
Suprafața checului este aromată și suculentă datorită dovlecelului. Aluatul cu feta este foarte gustos. Serviți checul cald sau rece.
INGREDIENTE:
-250 gr de dovlecel;
-40 gr de ceapă verde;
-10 gr de ulei de măsline;
-80 gr de chefir 2,5%, iaurt sau lapte acru;
-80 gr de făină de orez;
-2 ouă;
-100 gr de brânză feta;
-3 gr de pătrunjel;
-12 gr de semințe de dovleac;
-3 gr de praf de copt.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați chefirul cu praf de copt, adăugați ouăle și uleiul de măsline. Încorporați făina și amestecați, până obțineți un aluat omogen.
2.Mărunțiți ceapa verde și o transferați pe tigaia cu ulei de măsline. Flacăra trebuie să fie destul de mare și ceapa deja peste câteva secunde devine moale.
3.Adăugați dovlecelul răzuit și presărați puțină sare. Gătiți legumele la foc mare timp de 2-3 minute.
4.Mărunțiți brânza feta și turnați aluatul. Acoperiți tigaia cu capac și micșorați focul până la minim.
5.Peste 5 minute, răsturnați checul pe o farfurie, apoi îl transferați din nou pe tigaie și îl gătiți încă timp de 4-5 minute sub capac.
6.Presărați checul fierbinte cu verdeață și semințe de dovleac.
5.Frittata cu broccoli și zucchini
Omleta cu cașcaval a fost dintotdeauna un duet gustos, iar legumele în această rețetă o transformă într-un deliciu adevărat, fiind puțin crocante.
INGREDIENTE:
-70 gr de broccoli;
-50 gr de zucchini;
-2 ouă;
-20 gr de parmezan sau cașcaval tare;
-3 gr de ulei de măsline;
-oregano;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați câteva buchețele de broccoli bucăți mai mici și le adăugați în tigaia înfierbântată cu puțin ulei.
2.Peste câteva minute, adăugați zucchini tăiat pai, puțină sare și frunze de oregano sau oregano uscat.
3.Amestecați ouăle cu telul, dar nu le bateți, adăugați parmezanul răzuit, amestecați și turnați compoziția peste legumele din tigaie.
4.Faceți focul mic, acoperiți tigaia cu capac și gătiți omleta timp de 7-8 minute.
Încercați toate aceste rețete gustoase pentru că micul dejun trebuie să fie divers și consistent.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!