Platourile de legume tăiate și aranjate frumos reprezintă o variantă excelentă pentru decorarea mesei de sărbătoare și se prepară destul de ușor. Astăzi vă vom prezenta 5 platouri de legume, ca să puteți alege exemplele, care vă plac!
PLATOUL 1 — CASTRAVEȚI, ROȘII ȘI RIDICHI ROȘII
Ingrediente:
-un castravete fabio;
-1-2 roșii;
-3-4 ridichi roșii;
-2-3 fire de pătrunjel proaspăt.
Mod de preparare:
1.După ce veți îndepărta capetele castravetelui, tăiați-l în feliuțe ovale, oblice, foarte subțiri.
2.Îndepărtați cotoarele roșiilor, după care tăiați-le sub formă de semiluni transversale, foarte subțiri.
3.Tăiați ridichile roșii în rondele subțiri.
4.Aranjați feliuțele de legume în straturi concentrice, ușor suprapuse, pe un platou rotund. Începeți cu marginea platoului: mai întâi castravetele, apoi roșiile și, în mijloc, ridichile.
5.Decorați platoul de legume cu câteva rămurele scurte de pătrunjel proaspăt, introducându-le codițele sub stratul de ridichi.
PLATOUL 2 — CASTRAVEȚI ȘI ROȘII CHERRY
Ingrediente:
-un castravete fabio;
-14-15 roșii cherry;
-3-4 fire de pătrunjel proaspăt.
Mod de preparare:
1.Îndepărtați capetele castravetelui, după care tăiați-l în feliuțe ovale, oblice, foarte subțiri. Aranjați-le concentric pe marginea unui platou rotund, suprapunându-le puțin marginile laterale.
2.Tăiați roșiile cherry în jumătăți longitudinale. Aranjați-le în cercuri concentrice în mijlocul platoului până veți ocupa tot spațiul rămas.
3.Terminați decorarea platoului cu câteva rămurele scurte de pătrunjel, așezându-le în mijlocul și pe marginile stratului de roșii.
PLATOUL 3 — CASTRAVEȚI, RIDICHI ȘI ROȘII
Ingrediente:
-un castravete fabio;
-3-4 roșii;
-jumătate de roșie;
-8 roșii cherry;
-3-4 fire de pătrunjel proaspăt.
Mod de preparare:
1.Îndepărtați capetele castravetelui. Apoi tăiați-l în feliuțe ovale, oblice și foarte subțiri.
2.Tăiați ridichile roșii în rondele subțiri.
3.Aranjați feliuțele de castravete și ridiche sub formă de cercuri concentrice, începând de la marginea platoului.
4.Tăiați jumătatea de roșie în feliuțe transversale, foarte subțiri. Apoi depărtați-le una de alta, lăsându-le marginile suprapuse. Rulați-le sub formă de rulou. Astfel le veți oferi forma de trandafir.
5.Așezați „trandafirul” în mijlocul platoului.
6.Aranjați câteva roșii cherry în jurul lui, punându-le cu vârfurile în sus.
7.Decorați platoul cu câteva frunzulițe de pătrunjel proaspăt.
PLATOUL 4 — ARDEI GRAS, ROȘII, CASTRAVEȚI ȘI RIDICHI
Ingrediente:
-1.5-2 roșii;
-un ardei gras galben;
-1-1.5 castraveți fabio;
-10-12 ridichi roșii.
Mod de preparare:
1.Tăiați roșiile în jumătăți, după care tăiați fiecare jumătate în feliuțe transversale, foarte subțiri.
2.Transferați cu grijă fiecare jumătate de roșie feliată în mijlocul platoului. Apoi depărtați-i parțial feliuțele. La sfârșit trebuie să obțineți un cerc aspectuos din feliuțe de roșie.
3.Modelați o floare din ardeiul gras: mai întâi tăiați-i codița, ca să-l puteți așeza cu baza pe masă. Apoi tăiați o bucățică transversală din vârful lui, astfel încât să-i descoperiți semințele.
4.Având grijă să nu deteriorați integritatea ardeiului, îndepărtați-i nervurile.
5.Realizați câte 2 secțiuni verticale în pereții delimitați de nervuri — de o parte și de alta a fiecărei nervuri — introducând cuțitul până la jumătatea lor.
6.După aceasta tăiați câte o bucățică semilunară/ovală de pe marginile fiecărei secțiuni, având grijă să modelați câte un vârf ascuțit la nivelul fiecărei nervuri. Acestea vor fi petalele florii.
7.Separați cu grijă și doar parțial coaja de pulpa fiecărei petale, introducând cuțitul în direcție orizontală, până la jumătatea petalei. Depărtați ușor coaja de pulpă.
8.Așezați „floarea” obținută în mijlocul platoului, astfel încât să fie înconjurată de feliuțele de roșie.
9.Îndepărtați 6 fâșii subțiri și longitudinale din coaja castravetelui, pătrunzând puțin și în pulpă. Apoi tăiați-l în rondele, care vor avea aspectul de floare.
10.Așezați „floricelele” de castravete pe platou, sub formă de cerc, în jurul roșiilor.
11.Tăiați ridichile roșii în rondele subțiri. Aranjați-le sub formă de cerc pe marginea platoului, în jurul castraveților.
PLATOUL 5 — ROȘII, CASTRAVEȚI ȘI ARDEI IUȚI
Ingrediente:
-un castravete fabio;
-2-3 roșii;
-3 ardei iuți roșii, mici;
-o legătură mică de mărar proaspăt.
Mod de preparare:
1.Tăiați roșiile în jumătăți. Apoi tăiați fiecare jumătate în feliuțe transversale, foarte subțiri.
2.Îndepărtați capetele castravetelui, după care tăiați-l în feliuțe ovale, oblice și foarte subțiri.
3.Îndepărtați cu grijă codițele și semințele ardeilor iuți, având grijă să nu le deteriorați integritatea. Tăiați-i sub formă de feliuțe ovale, oblice, destul de subțiri.
4.Aranjați legumele pregătite sub formă de cercuri concentrice pe un platou rotund, începând cu marginea platoului, în următoarea ordine: 1 rând de roșii, 1 rând de castraveți, 3 rânduri de ardei iute.
5.Tăiați cozile legăturii de mărar și așezați mănunchiul de frunzulițe rămase în mijlocul platoului.
Spor la gătit! Poftă bună!