Cinci rețete de salate geniale din cele mai simple ingrediente!

Iată câteva rețete de salate interesante din ingrediente, care sunt mereu la îndemână sau le găsiți cu ușurință în orice magazin. În plus, găsiți idei ușoare și interesante de înfrumusețare. Toate salatele sunt perfecte pentru orice sărbătoare, inclusiv pentru masa de Anul Nou.

1.Salată cu carne de vită și varză pekin

O salată aspectuoasă, gustoasă și sățioasă. Este suculentă și crocantă.

INGREDIENTE:

-90 gr de carne fiartă de vită;

-3 ouă fierte tari;

-1 cățel de usturoi;

-150 gr de varză pekin;

-100 gr de castravete proaspăt;

-25 gr de semințe de rodie;

-15 gr + 45 gr de maioneză de casă;

-pătrunjel;

-sare.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați varza pekin fideluță. Folosiți doar partea superioară cu frunze moi.

2.Adăugați castravetele tăiat pai subțire.

3.Rupeți carnea, fiartă și răcorită în prealabil, de-a lungul fibrelor, o transferați în vas și amestecați.

4.Adăugați 45 gr de maioneză și amestecați.

5.Tăiați ouăle în jumătate pe lungime și îndepărtați gălbenușurile.

6.Pasați gălbenușurile cu furculița, adăugați usturoi dat prin răzătoarea mică și 15 gr de maioneză. Amestecați.

7.Umpleți ouăle cu compoziția obținută.

8.Serviți salata pe un platou mare, sub formă de cuiburi, în care așezați ouăle umplute.

9.Decorați salata cu verdeață și semințe de rodie.

Maioneză – densă, delicată și gustoasă.

O puteți păstra la frigider, într-un recipient din sticlă, timp de cel mult 2-3 zile.

INGREDIENTE:

-1 ou;

-150 gr de ulei;

-12 gr de muștar dijon;

-25 gr de zeamă de lămâie;

-1/2 linguriță de sare;

-piper negru măcinat;

-9 gr de zahăr (1 linguriță).

MOD DE PREPARARE:

1.În paharul blenderului, adăugați ou, muștar, sare, piper negru, zahăr, ulei și zeamă de lămâie.

2.Introduceți blenderul vertical până la fund, îl porniți și amestecați ingredientele, până obțineți o emulsie, adică maioneză.

2.Salată cu calamari și clătite de ou

O salată ușoară și crocantă cu gust picant. Toate ingredientele sunt tăiate la fel, pai subțire, iar rezultatul arată fenomenal și este delicios!

INGREDIENTE:

-400 gr de calamar decongelat;

-2 ouă;

-30 gr de ceapă;

-40 gr de morcov;

-25 gr de cașcaval 15%;

-40 gr de castravete proaspăt;

-75 gr de iaurt 3,5% (sau smântână fermentată nu acră);

-10 gr de muștar dijon;

-sare;

-piper negru;

-10 gr de oțet de mere;

-100 ml de apă.

MOD DE PREPARARE:

1.Înmuiați calamarul decongelat preventiv în apă fierbinte timp de 10-15 secunde. Astfel veți curăța bucățile foarte ușor, deoarece pielița se va strânge și practic toată va rămâne în apă.

2.Dacă e necesar, curățați calamarul suplimentar cu cuțitul și îndepărtați neapărat chitina.

3.Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, boabe de piper negru, foi de dafin și fire de mărar.

4.Adăugați calamarii în apa clocotită și îi fierbeți timp de 1 minut la foc foarte mic.

5.Tăiați fiecare calamar în jumătate, apoi pai subțire. Transferați-i într-un vas încăpător în care veți putea amesteca salata.

6.Amestecați ouăle cu sare, folosind furculița, până la omogenizare.

7.Ungeți tigaia cu o picătură de ulei (doar înainte de prima clătită), turnați aluat și îl repartizați. Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți, la foc foarte mic.

Sfat. Din această cantitate de ingrediente obțineți 3 clătite de 18 cm.

8.Așezați clătitele una peste alta, le rulați și le tăiați pai subțire.

9.Treceți morcovul și castravetele prin răzătoarea pentru morcov în stil coreean.

Sfat. Nu folosiți partea moale a castravetelui, unde se află semințele.

10.Tăiați ceapa jumătăți de rondele și o marinați timp de 10 minute în apă cu oțet de mere.

11.Scurgeți ceapa de lichid și o transferați în vasul cu celelalte ingrediente.

12.Adăugați cașcavalul răzuit sau tăiat pai cât mai lung și subțire.

13.Asezonați salata cu sare și piper negru, adăugați iaurt și muștar, apoi amestecați.

3.Aperitiv ”Fulg”

După prima degustare, veți simți cât de picant și delicat este acest aperitiv minunat.

INGREDIENTE:

-2 ouă;

-1 albuș de ou fiert;

-70 gr de cașcaval 15%;

-100 gr de piept de pui fiert;

-sare;

-usturoi granulat;

-piper negru.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați pieptul de pui bucăți cât mai mici.

2.Adăugați cașcaval, 1 ou și 1 gălbenuș date prin răzătoarea mică.

3.Condimentați ingredientele cu sare, usturoi granulat și piper negru.

4.Amestecați foarte bine cu furculița, pasând componentele. Peste un timp, compoziția devine destul de elastică și se va lipi bine.

5.Formați biluțe.

Sfat. Dacă biluțele nu își mențin forma, adăugați foarte puțin iaurt sau smântână fermentată.

6.Răzuiți albușul peste biluțe și decorați gustarea cu mărar.

4.Salată-aperitiv stratificată ”cuburi”

Salata este deosebit de fină, iar combinația de pește și castravete murat este, credem noi, una reușită. Aperitivul își menține bine forma și arată excepțional!

INGREDIENTE:

-150 gr de scrumbioară de Pacific (Cololabis saira);

-350 gr de cartofi fierți;

-4 ouă fierte;

-125 gr de castravete murat;

-150 gr de morcov fiert;

-50 gr + 100 gr (pentru decor) de brânză;

-170 gr de iaurt grecesc (sau smântână fermentată nu acră);

-6 gr de gelatină;

-80 ml de apă;

-5 gr de mărar;

-8 măsline fără sâmbure (24 gr);

-sare și piper negru.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați gelatina cu apă, o lăsați la umflat, apoi o înfierbântați, până se topește complet, dar nu o fierbeți.

2.Pasați 50 gr de brânză, astfel încât să devină cât mai omogenă, și o amestecați cu iaurt.

3.Adăugați sare și piper negru, apoi turnați gelatina topită, amestecând, până la omogenizare.

4.Sosul obținut va fi lichid. Îl dați la frigider, unde va deveni puțin mai dens.

5.Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Albușurile le treceți prin răzătoarea mare.

6.Scoateți sosul din frigider, îl amestecați și adăugați aproximativ 1½ lingură în vasul cu albușuri. Amestecați.

7.Tapetați o formă dreptunghiulară adâncă cu folie alimentară și repartizați primul strat de albușuri.

8.Treceți morcovul fiert prin răzătoarea mare și îl amestecați cu 2 gălbenușuri mărunțite.

9.Transferați amestecul în formă, nivelați stratul și îl acoperiți cu 1½-2 linguri de sos.

10.Îndepărtați oasele și intestinele peștelui conservat, apoi îl pasați cu furculița.

11.Adăugați următorul strat în formă și îl acoperiți din nou cu sos.

12.Urmează un strat subțire de cartofi dați prin răzătoarea mare acoperit cu sos.

13.Adăugați castraveții dați prin răzătoarea mare într-un strat uniform, pe care nu uitați să-l acoperiți cu sos.

14.Ultimul strat, care ulterior va fi stratul de jos al aperitivului, este de cartofi răzuiți. Îi ungeți cu sos.

15.Acoperiți forma cu folie alimentară și o dați la frigider pentru cel puțin 3 ore.

16.Răsturnați salata cu ajutorul tocătorului și îndepărtați folia.

17.Tăiați salata în bucăți egale, deoarece va fi servită porționat.

18.Așezați bucățile pe platou, sub forma unei table de șah, și presărați-o pe fiecare cu gălbenuș răzuit.

19.Pasați 100 gr de brânză cu furculița, adăugați mărar mărunțit și amestecați.

20.Modelați o lipie mică, în mijloc adăugați o măslină și formați o bilă.

21.Realizați astfel mai multe bile și le așezați pe fiecare bucată de aperitiv.

22.Puteți folosi puțină verdeață pentru decorare.

5.Salată stratificată cu aromă de fructe

Salata este ușoară, dar consistentă în același timp. Salata este în straturi, dar în orice moment puteți pregăti varianta ei leneșă: pur și simplu amestecați toate ingredientele.

INGREDIENTE:

-200 gr de piept de pui;

-boabe de piper negru;

-prune uscate;

-ceapă;

-pătrunjel;

-2 ouă fierte;

-140 gr de varză pekin;

-200 gr de morcov fiert (al dente);

-20 gr de miez de nucă;

-usturoi granulat;

-oregano;

-sare;

-15 gr + 25 gr de maioneză de casă.

MOD DE PREPARARE:

1.Într-o cratiță cu apă, adăugați sare, boabe de piper negru, ceapă, câteva fire de pătrunjel și o mână de prune uscate.

2.Când apa dă în clocot, adăugați pieptul de pui și îl fierbeți timp de 15-20 de minute, la foc mic. Lăsați carnea să se răcească în supă, ca să îmbibe cât mai bine aroma de prune uscate.

3.Tăiați varza pekin cuburi.

4.Separați albușurile de gălbenușuri. Treceți gălbenușurile prin răzătoarea mică direct în vasul cu varză pekin.

5.Adăugați miez de nucă mărunțit și amestecați.

Sfat. Acesta va fi primul strat al salatei. Nu garnisiți amestecul cu nimic, deoarece varza va lăsa zeamă și, în rezultat, salata va curge.

6.Așezați inelul de patiserie pe platou, adăugați stratul de varză și îl aplatizați bine cu dosul lingurii, astfel încât să-și mențină forma.

7.Treceți morcovul prin răzătoarea mare. Păstrați o cantitate pentru decor, iar în vas adăugați sare, usturoi granulat, oregano, maioneză de casă și amestecați.

8.Repartizați morcovul într-un strat uniform peste cel de varză.

9.Tăiați pieptul de pui bucăți medii și formați următorul strat. Îl acoperiți cu maioneză și treceți prin răzătoare albușurile.

10.Dați salata la frigider pentru aproximativ 1 oră.

11.Îndepărtați inelul și decorați salata.

12.Așezați jumătăți de roșii cherry sub forma unui cerc, oval sau romb.

13.Tăiați castravetele în jumătate pe lungime, apoi îl tăiați felii. Prima incizie nu o faceți până la sfârșit, iar următoarea o tăiați complet. Astfel fiecare felie de castravete poate fi deschisă și seamănă cu o bifă.

14.În mijlocul unei felii de castravete o așezați pe următoarea și continuați, până obțineți un decor-ramură, lungimea căruia depinde de numărul de felii folosite.

15.Transferați decorul de castravete pe suprafața salatei, iar figura formată din roșii, o umpleți cu morcovul păstrat mai devreme.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!