V-am pregătit 5 preparate foarte gustoase și simple pentru meniul cotidian. S-ar părea că dovlecelul nu este o legumă pe gustul fiecăruia, însă, dacă învățați să-l pregătiți corect și să-l combinați cu alte alimente. Suntem siguri că veți începe să-i preferați și să-i gătiți mai des!
1.Zacuscă de dovlecei – gustoasă și aromată
INGREDIENTE:
-1 kg de dovlecei;
-800 gr – 1 kg de roșii;
-2 ardei grași;
-300 gr de morcov;
-2 cepe;
-3 căței de usturoi;
-1 lingură de zahăr;
-2 lingurițe de sare;
-2-3 linguri de ulei de măsline.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați toate legumele de coajă și le tăiați bucăți mari.
2.Adăugați în forma de copt dovleceii, ardeiul, morcovul, ceapa, usturoiul și roșiile.
3.Adăugați uleiul de măsline și dați forma la cuptor pentru 1-1,5 ore la temperatura de 200°С.
4.Pasați legumele coapte cu blenderul vertical, cât să obțineți o consistență omogenă.
5.Adăugați sare și zahăr, după gust. Amestecați și zacusca e gata.
2.Blinii de dovlecel – pentru o gustare sau o cină simplă și delicioasă
INGREDIENTE:
-2 dovlecei;
-1 ceapă;
-1 morcov;
-1 praf de ienibahar măcinat;
-3 fire de pătrunjel;
-1 linguriță de sare;
-2 ouă;
-150 gr de făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați dovleceii de coajă și dați-i prin răzătoarea mică. Adăugați sare, amestecați și îi lăsați pentru 10-15 minute, să lase zeamă, apoi îi scurgeți de lichid.
2.Tăiați ceapa, morcovul și usturoiul bucăți și le mărunțiți cu ajutorul robotului, împreună cu pătrunjelul. Puteți trece legumele prin răzătoarea, dacă doriți.
3.Amestecați dovleceii cu celelalte legume, adăugați ouăle și puțină sare, apoi mai amestecați o dată.
4.Încorporați făina și omogenizați compoziția.
5.Înfierbântați tigaia cu ulei, formați bliniile și prăjiți-le la foc mediu, până se rumenesc pe ambele părți.
6.Bliniile pot fi pregătite, de asemenea, la cuptor. Serviți-le cu sosul preferat, smântână fermentată sau ketchup.
3.Pastă de nuci – pentru carne și legume
INGREDIENTE:
-100 gr de nuci (diferite);
-pătrunjel și mărar;
-frunze de salată;
-1 lingură de ulei de măsline;
-sare și piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți nucile în vasul blenderului, adăugați mărar, pătrunjel și frunze de salată tăiate bucăți mici, adăugați uleiul de măsline și condimente după gust.
2.Mărunțiți foarte bine cu blenderul.
4.Lasagna de dovlecei – un deliciu în fața căruia nu veți putea rezista
INGREDIENTE:
-300 gr de dovlecei;
-150 gr de carne tocată;
-1 ou;
-50 gr de cașcaval;
-1 ceapă;
-1 roșie;
-1 lingură de pastă de nuci;
-3 căței de usturoi;
-2 linguri de pesmet;
-1 lingură de ulei de măsline;
-mărar;
-pătrunjel;
-sare și condimente – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați dovleceii de coajă, apoi îi tăiați lamele de grosime medie.
2.Ungeți tigaia antiaderentă cu ulei și prăjiți dovleceii la foc mediu, până se rumesc frumos pe ambele părți. Opțional, treceți mai întâi dovleceii prin pesmet, apoi îi prăjiți.
Sfat. Nu acoperiți tigaia cu capac, de altfel devin moi și nu își mențin forma.
3.Tăiați ceapa jumătăți de rondele, iar roșiile – cuburi nu mari.
4.Treceți ceapa prin pesmet și o rumenți frumos pe tigaia cu ulei.
5.Adăugați roșiile și înăbușiți legumele timp de câteva minute, fără capac.
6.Adăugați carnea tocată, o prăjiți puțin, apoi adăugați pasta de nuci și mai țineți amestecul timp de încă câteva minute la foc.
7.Treceți cașcavalul prin răzătoarea mare.
8.Transferați tocătura într-un vas, o lăsați să se răcorească, apoi adăugați oul și amestecați foarte bine.
9.Luați forma de copt, adăugați un strat de carne tocată, apoi de cașcaval, verdeață mărunțită, usturoi tăiat rondele, apoi un strat de dovlecei. Repetați straturile. Ultimul strat de dovlecei îl presărați cu cașcaval și verdeață.
10.Dați forma la cuptor pentru 45 de minute la temperatura de 220°С.
5.Budincă de dovlecei – excepțional de bună și simplu de pregătit
INGREDIENTE:
-2 dovlecei;
-3-4 cartofi;
-1 ceapă;
-150 gr de brânză telemea;
-50 gr de cașcaval;
-4 ouă;
-1 pahar de lapte;
-sare și condimente – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați dovleceii de coajă, îi tăiați lamele, apoi cuburi mari, pentru ca dovleceii să nu se tranforme în piure.
2.Cartofii curățați de coajă, la fel, îi tăiați cuburi medii.
3.Tăiați ceapa bucăți mici.
4.Asezonați legumele cu puțină sare și orice condimente care vă plac. Amestecați.
5.Transferați amestecul de legume în forma de copt.
6.Tăiați brânza cuburi, o adăugați peste legume și o repartizați cu grijă.
7.Bateți ouăle cu sare și boia iute sau orice alt condiment timp de câteva minute, până se formează o spumă ușoară.
8.Adăugați laptele și mai amestecați puțin cu telul.
9.Turnați compoziția de lapte peste legume și presărați-le cu cașcaval răzuit, pentru crustă crocantă și aromată.
10.Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit până la 220°С timp de 25-40 de minute.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!