Toată lumea iubește pizza, dar puțini au timp să o pregătească. De aceea, vrem să vă prezentăm 5 tipuri de pizza pe gustul fiecăruia: de la pizza clasică Margherita și până la cea mai simplă pizza, pregătită pe tigaie. Am adunat diferite idei de preparare în acest articol! Astfel veți putea pregăti pizza în condiții casnice: ea va fi chiar mai gustoasă decât cele din comerț și, bineînțeles, mai ieftină.
1. PIZZA MARGHERITA CU BLAT SUBȚIRE
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-400 ml de lapte;
-600 g de făină;
-14 g de drojdie uscată sau 28 g de drojdie proaspătă;
-o linguriță de sare;
-4 lingurițe de zahăr;
-4 linguri de ulei.
Pentru sos:
-o ceapă;
-100 g de pastă de roșii;
-100 ml de apă;
-o lingură de zahăr;
-½ linguriță de sare;
-o foaie de dafin;
-2 lingurițe de ierburi italiene;
-ulei — pentru prăjit.
Pentru o pizza Margherita de 24 cm:
-150 g de aluat pentru pizza;
-40 g de sos pentru pizza;
-70 g de mozzarella;
-2 roșii mici;
-2 fire de busuioc proaspăt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: adăugați sarea și zahărul în laptele cald, după care amestecați bine, ca să se dizolve.
2.Dacă folosiți drojdie proaspătă, fărâmițați-o și adăugați-o în lapte. Lăsați-o să se activeze pe parcursul a 15 minute. Dacă folosiți drojdie uscată, adăugați-o direct în făina cernută.
3.Turnați compoziția de lapte în bolul cu făina pregătită, amestecând continuu cu lingura. Apoi adăugați uleiul și frământați aluatul pe parcursul a circa 5-7 minute, până va deveni neted, omogen și nelipicios.
4.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească într-un loc cald. El trebuie să-și dubleze volumul.
5.Pregătiți sosul: tăiați ceapa în cubulețe și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei până va deveni aurie.
6.Adăugați pasta de roșii și apa în tigaia cu ceapa prăjită. Amestecați foarte bine.
7.Adăugați zahărul, sarea, ierburile italiene și o foaie mică de dafin. Amestecați.
8.Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți sosul pe foc mic, pe parcursul a circa 5 minute. Scoateți foaia de dafin din el și lăsați-l să se răcească.
9.Pregătiți pizza Margherita: dați cașcavalul prin răzătoarea mare și tăiați roșiile în cerculețe subțiri.
10.Luați 150 g de aluat dospit și modelați-l sub formă de bilă. Apoi întindeți-l cu sucitorul sub formă de blat rotund, cu grosimea de 1-2 mm.
11.Transferați blatul în tava de copt (nu trebuie să o ungeți cu grăsime), răspândindu-l uniform pe suprafața ei.
12.Ungeți blatul cu sosul de roșii, pe care l-ați pregătit în prealabil. Răspândiți frunzulițele de busuioc pe el, după care presărați-l cu cașcavalul ras.
13.Așezați cerculețele de roșie pe stratul de cașcaval.
14.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la temperatura maximă (250°C), așezându-o pe raftul inferior celui mijlociu. Coaceți-o până va fi gata (timp de aproximativ 10 minute): marginile ei trebuie să se rumenească puțin.
15.Transferați pizza pe un platou. Feliați-o și serviți-o cât este fierbinte.
2. PIZZA RAPIDĂ, PREPARATĂ PE TIGAIE
Această rețetă vă poate scoate din încurcătură, când vreți să mâncați o pizza delicioasă, de casă, dar nu aveți chef sau posibilitatea să petreceți mult timp în bucătărie. Pizza preparată pe tigaie este gustoasă, dar necesită minimul de timp și efort!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 ouă;
-9 linguri de făină;
-8 linguri de chefir sau smântână fermentată;
-1/3 linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-o roșie mică;
-100 g de salam;
-50 g de cașcaval.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați salamul în fâșii scurte și subțiri (puteți să îl înlocuiți cu crenvurști sau carne fiartă/coaptă), iar roșia — în cerculețe.
2.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
3.Ca să pregătiți aluatul, bateți ouăle și sarea până la omogenizare, folosind mixerul sau telul. Adăugați chefirul sau smântâna fermentată și iarăși amestecați.
4.Adăugați făina cernută și mixați până veți obține un aluat omogen, cu consistența smântânii groase.
5.Puneți tigaia pe foc minim și ungeți-o cu puțin ulei. Răspândiți uniform aluatul obținut pe suprafața ei.
6.Puneți îndată fâșiile de salam pe aluat. Acoperiți-le cu feliuțele de roșii.
7.Presărați pizza cu cașcavalul ras.
8.Acoperiți tigaia cu un capac și măriți puțin flacăra. Coaceți pizza pe parcursul a aproximativ 10 minute.
9.Transferați-o pe un platou, după care feliați-o și serviți-o. Este delicioasă și sățioasă!
3. PIZZA PE LIPIE
Prepararea ei durează maxim 15 minute, iar rezultatul va fi mai presus de așteptările dumneavoastră!
INGREDIENTE:
-2 lipii mari și subțiri;
-300 g de parizer afumat;
-150 g de cașcaval;
-3 roșii mici;
-70 g de ketchup.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați salamul în fâșii scurte, iar roșiile — în rondele.
2.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
3.Întindeți o lipie pe tava de copt și presărați-o cu aproximativ un sfert din cașcavalul ras.
4.Așezați cea de-a doua lipie peste prima și ungeți-o cu ketchup, folosind pensula de silicon.
5.Răspândiți fâșiile de salam pe lipia unsă cu ketchup. Așezați uniform cerculețe de roșii pe viitoarea pizza, după care presărați-o cu cașcavalul ras, care v-a rămas.
6.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°C și coaceți pizza pe parcursul a aproximativ 10 minute.
7.Transferați pizza obținută pe un platou, după care feliați-o și serviți-o.
Pizza pe lipie este gustoasă și aromată. Umplutura ei nu se răspândește în timpul felierii și servirii. Puteți să o pregătiți cu orice ingrediente doriți, cu condiția ca acestea să fie deja preparate și gata pentru consum.
4. MINI PIZZELE
Această rețetă este potrivită pentru gospodinele foarte ocupate, care vor să pregătească ceva rapid și gustos!
INGREDIENTE:
-500 g de foietaj;
-250 g de salam;
-200 g de cașcaval;
-100 g de ketchup sau sos de roșii.
MOD DE PREPARARE:
1.Decongelați foietajul. Întindeți-l și tăiați-l în 2 bucăți egale (în direcție transversală).
2.Întindeți puțin fiecare bucată de aluat cu sucitorul, așezându-o pe hârtie de copt, presărată cu făină.
3.Ungeți blatul rezultat cu ketchup sau sos de roșii, folosind pensula de silicon. Răspândiți jumătate din salamul tăiat în cubulețe pe suprafața lui, după care presărați-l cu cașcaval dat prin răzătoarea mare.
4.Cu ajutorul hârtiei de copt rulați blatul sub formă de ruladă.
5.Tăiați rulada în bucățele cu lățimea de circa 2-2.5 cm. Puneți-le pe o tavă unsă cu unt, așezându-le cu secțiunea în sus. Puneți câte o cantitate mică de cașcaval ras pe suprafața fiecăreia dintre ele.
6.Coaceți mini pizzele timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
7.Transferați-le pe un platou și serviți-le.
Mini pizzele sunt delicioase, moi și suculente. Pregătiți-le neapărat!
5. PIZZA FĂRĂ ALUAT
Este cea mai rapidă variantă de pizza! În loc de aluat am folosit pâine!
INGREDIENTE:
-2 ouă;
-100 g de salam sau șuncă;
-50 g de cașcaval;
-o roșie;
-2 felii de pâine albă;
-sare — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați pâinea în cubulețe.
2.Tăiați șunca/salamul în cubulețe, iar roșia — în rondele.
3.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
4.Puneți cubulețele de pâine într-o tigaie cu puțin ulei. Prăjiți-le și uscați-le pe foc mic, pe parcursul a aproximativ 5 minute, amestecând periodic. Ele trebuie să se rumenească puțin.
5.Adăugați cubulețele de șuncă/salam și prăjiți totul pe parcursul a încă 1-2 minute, pentru ca viitoarea pizza să fie mai gustoasă și mai aromată.
6.Bateți ouăle cu furculița, sărându-le după gust. Turnați-le peste ingredientele din tigaie.
7.Așezați rondelele de roșie (puteți să le înlocuiți cu ketchup) pe suprafața pizzei.
8.Presărați totul cu cașcavalul ras.
9.Acoperiți tigaia cu un capac. Coaceți pizza pe foc mic, timp de circa 4 minute.
10.Transferați-o pe un platou, după care feliați-o și serviți-o.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!