Ciupercile marinate după această rețetă ies foarte gustoase și suculente! Aceste ciuperci pot fi folosite ca ingredient pentru salate sau le puteți servi ca aperitiv pe o masă festivă! Se vor mânca într-o secundă, este garantat!
INGREDIENTE:
– 2 kg de ciuperci champignon;
Pentru marinadă:
– 1 l de apă;
– 30 g de sare;
– 20 g de zahăr;
– 200 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 150 ml de oțet de 6 %;
– 3-4 căței de usturoi;
– câte 2 boabe de piper negru și de ienibahar per borcan;
– câte 1 frunză de dafin pe borcan.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine ciupercile și puneți-le într-o cratiță cu apă. Fierbeți-le timp de 20 de minute din momentul clocotirii.
2. După fierbere, scurgeți bine ciupercile de apă.
3. Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul și aduceți lichidul în punctul de fierbere. Apoi adăugați oțetul și uleiul vegetal.
4. Transferați ciupercile în cratița cu marinada clocotită și fierbeți-le timp de 3 minute la foc mic. Apoi scoateți-le într-un bol (fără marinadă).
5. Adăugați usturoiul (câteva felii în fiecare borcan), frunzele de dafin, boabele de piper negru și ienibahar în fiecare borcan.
6. Umpleți borcanele cu ciuperci, apoi turnați marinada clocotită deasupra. Închideți-le ermetic cu capacele lor. După răcire, depozitați borcanele în cămară. Savurați iarna ciupercile obținute cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!