Ciuperci crocante la borcan pentru iarnă! Le pregătesc după această rețetă simplă în fiecare an!

Toată familia adoră aceste ciuperci murate la borcan. Când le scot și le servesc la masă, se mănâncă foarte rapid, în farfurie nu rămâne nimic. Astăzi vă voi prezenta rețeta și dvs. Folosesc ciuperci de lapte culese din pădure. Iar un sfat foarte important pe care pot să vi-l dau, este să le puneți la înmuiat pentru câteva zile, ca iasă mai dulci, nu așa de amare cum sunt ele.

INGREDIENTE:

– ciuperci de lapte;

Pentru saramură:

– 2 linguri de sare grunjoasă la 1 l de apă;

– boabe de ienibahar și de piper negru, frunze de dafin și usturoi (după gust).

MOD DE PREPARARE:

1. Pentru început, puneți ciupercile la înmuiat în apă timp de 3 zile, ca să le dispară amărăciunea. Apoi curățai-le foarte bine. Puneți-le într-o cratiță mare cu apă și fierbeți-le la foc mediu, timp de 15 minute din momentul clocotirii. Aveți grijă să îndepărtați spuma.

2. Pregătiți saramura: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea și amestecați. Puneți vasul pe foc și aduceți saramura în punctul de fierbere.

3. Peste 15 minute de fierbere, turnați ciupercile într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă bine.

4. La baza borcanelor curate și uscate, adăugați boabe de ienibahar și de piper negru, frunze de dafin și usturoi (după gust). Însă puteți adăuga și verdeață (umbrele de mărar frunze de hrean etc.), la fel, după gust.

5. Umpleți borcanele cu ciuperci. Printre ele, mai puteți adăuga câteva straturi de condimente. După aceasta, turnați saramura deasupra. Ajutați-vă de o lingură pentru a îndepărta toate bulele de aer.

6. Acum, luați un capac de plastic, îndoiți-l în jumătate și introduceți-l în borcan. Acesta va ajuta ciupercile să nu se ridice la suprafață și să se afle mereu în saramură. Am învățat acest truc de la mama mea și este foarte eficient. Apoi puteți acoperi borcanele cu alt capac de plastic.

7. Depozitați-le în cămară. Peste 2 săptămâni, ciupercile vor putea fi deja consumate. Savurați-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!