Ciupercile sunt o sursă de proteine și ne ajută să diversificăm meniul zilnic. Bucatele cu ciuperci sunt solicitate în perioada postului, când înlocuiesc preparatele din carne. Doar câteva trucuri vă vor schimba complet viziunea asupra acestui fel de mâncare!
INGREDIENTE:
-400 gr de ciuperci champignon;
-½ pahar de vin alb sec (125 ml);
-½ căpățână de usturoi;
-½ ardei chili uscat;
-1 legătură de pătrunjel;
-ulei de măsline – pentru prăjit;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ciupercile, usturoiul curățat și ardeiul chili.
2.Încingeți tigaia și turnați uleiul de măsline, cât să acopere baza.
3.Adăugați ardeiul și usturoiul, prăjiți legumele timp de 1 minut, în acest timp uleiul de măsline va absorbi gustul și aroma condimentelor.
4.Adăugați ciupercile, condimentați cu sare, după gust, și amestecați.
5.Gătiți până ciupercile devin moi, apoi turnați vinul și țineți ciupercile la foc încă 5 minute, să se evapore alcoolul.
6.Adăugați pătrunjelul tocat și înăbușiți totul timp de 5 minute.
Ciupercile champignon în vin sunt gata! Datorită usturoiului și ardeiului iute, ciupercile, care au un gust neutru, capătă un parfum mai intens. Puteți alege ciuperci mai mici și să le prăjiți întregi. Astfel vor păstra din aromă și vor fi mai aspectuoase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!