Aceste clătite ”explodează” în cuptor. O savoare adevărată!
Vă plac clătitele? Le-ați pregătit vreodată la cuptor? Dacă nu, atunci e timpul să încercați! Datorită acestei rețete originale, clătitele se transformă într-un desert excepțional pe placul tuturor!
INGREDIENTE (PENTRU 2 CLĂTITE):
-4 ouă;
-130 gr de făină;
-240 ml de lapte;
-1 linguriță de aromatizator cu vanilie;
-1/4 linguriță de sare;
-25 gr de unt.
Pentru crema de lămâie:
-150 ml de zeamă de lămâie;
-3 ouă;
-150 gr de zahăr;
-1 linguriță de amidon;
-40 gr de unt.
Pentru decor:
-felii de lămâie;
-afine;
-mentă;
-zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1.Ca să pregătiți ambele clătite concomitent, aveți nevoie de 2 tigăi din fontă. Înfierbântați cuptorul până la 210°C și dați tigăile la cuptor.
2.Bateți ouăle cu vanilie și adăugați sare.
3.Încorporați făina și amestecați, până la omogenizare. La final, turnați laptele.
4.Când aluatul e gata, scoateți tigăile din cuptor și le ungeți cu unt (aveți grijă – sunt fierbinți!). Turnați câte o porție de aluat în fiecare tigaie și le dați din nou la cuptor.
Coaceți clătitele timp de 15 minute la temperatura de 210°C, cu încălzirea de sus și de jos. Marginile clătitelor trebuie să crească, iar aluatul să devină auriu și pufos.
5.Pregătiți crema de lămâie. Puneți zeama și coaja de lămâie într-o crăticioară.
Sfat. Ca să scurgeți toată zeama, rotiți lămâia pe masă, presând-o, apoi înfigeți o frigăruie de lemn în vârf și stoarceți lămâia.
6.Adăugați ouă, zahăr, unt și amidon. Puneți cratița la foc mic și amestecați intens cu telul timp de 5 minute. Aveți grijă ca crema să nu dea în clocot. Peste 10 minute, va căpăta consistența perfectă.
7.Treceți crema prin sită, o acoperiți la contact cu folie alimentară și o dați la frigider pentru câteva minute.
Sfat. Dacă vă rămâne cremă, o puteți transfera într-un recipient din sticlă și să-l păstrați timp de aproximativ 1 săptămână.
8.Acoperiți clătitele cu cremă și decorați-le cu felii de lămâie, fructe de pădure și frunze de mentă.
Presărați desertul cu zahăr pudră și savurați-i gustul divin!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!