O rețetă genială cu varză, pe care nu o veți putea uita! O cină sau un prânz simplu, rapid și atât de gustos! Varza pregătită astfel va fi chiar și placul persoanelor, care evită preparatele cu varză.
INGREDIENTE:
– ¼ de căpățână de varză;
– 4 ouă;
– 3 linguri de smântână fermentată 20%;
– 3 linguri de făină;
– 150 gr de cașcaval;
– puțin ulei, unt sau unt clarifiat;
– 1 linguriță de turmeric;
– amestec de ierburi aromatice;
– sare și piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați varza pai.
2. Amestecați timp de câteva minute, cu telul sau furculița, ouăle cu sare, turmeric și ierburi aromatice sau orice condimente pentru legume.
3. Adăugați smântâna și amestecați, până la omogenizare.
4. Încorporați făina și amestecați cu telul, astfel încât aluatul să fie fără cocoloașe.
5. Adăugați cașcaval dat prin răzătoarea mică și amestecați din nou.
6. Transferați varza în vasul cu aluat și amestecați foarte bine ingredientele. Fiecare pai de varză trebuie să fie complet acoperit cu aluat.
7. Puneți tigaia la foc, adăugați puțin ulei și o înfierbântați bine. Adăugați câteva linguri de compoziția de varză, o repartizați uniform, cât să obțineți o clătită, și o prăjiți la foc mediu timp de 4-5 minute, până se rumenește. Puteți acoperi tigaia cu capac, pentru ca clătita să se gătească mai repede.
8. Întoarceți clătita cu grijă pe cealaltă parte și o prăjiți timp de încă 3-4 minute, la fel, sub capac.
9. Transferați clătita pe o farfurie și continuați să prăjiți compoziția rămasă.
Grosimea clătitei variază în funcție de preferințele fiecăruia. Nouă ne plac cele subțiri, deoarece varza este într-un singur strat, se prăjește bine în panada de cașcaval și se formează o crustă crocantă și apetisantă. Serviți clătitele fierbinți. Sunt absolut delicioase și perfecte pentru prânz sau cină, în calitate de fel principal, sau ca gustare. E suficient să încercați o dată rețeta și veți găti acest preparat foarte des.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!