Vă prezentăm o rețetă deosebit de gustoasă de clătite din aluat de cartofi pentru mesele festive, care vor cuceri inimile oaspeților dvs. cu gustul lor rafinat. De asemenea, le puteți pregăti și la o cină obișnuită. Toată familia va aprecia faptul că ați răsfățat-o cu un asemenea deliciu!
INGREDIENTE:
Pentru clătite:
– 4-5 cartofi (300 g);
– 2 ouă;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 lingură de zahăr;
– 300 ml de lapte;
– 120 g de făină;
– verdeață (după gust);
Pentru umplutură:
– 1-2 ouă fierte;
– prăjeală de ceapă și morcov;
– sare și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul pentru clătite: într-un bol încăpător, bateți ouăle cu sarea, zahărul, uleiul și laptele.
2. În final, încorporați făina. Trebuie să obțineți un aluat cremos, fără cocoloașe.
3. Asezonați-l cu verdeață (sau ierburi uscate) și piper negru măcinat după gust. Amestecați
4. Dați cartofii prin răzătoarea cu găurile cele mai mici, astfel încât în rezultat, să obțineți un fel de piure de cartofi.
5. Adăugați-le la aluat și amestecați.
6. Prăjiți clătitele ca de obicei, ungând tigaia cu ulei de fiecare dată. Noi am obținut 10 clătite. Lăsați-le să se răcească.
7. În ceea ce ține de umplutură, puteți opta pentru oricare. Noi avem niște ouă fierte, date prin răzătoare și amestecate cu o prăjeală de ceapă și morcov.
8. Acum, luați câte o clătită și tăiați-o în jumătate. Adăugați câte 2 lingurițe de umplutură peste fiecare parte și distribuiți-o într-un strat uniform, fără să ajungeți până la margine. Apoi rulați-le în formă de rulouri compacte și subțiri. În final, introduceți colțurile în interiorul clătitele.
9. Dacă doriți, puteți să le înmuiați partea unde se vede umplutura în smântână fermentată, apoi în verdeață tocată mărunt. Însă noi le vom înmuia în cașcaval ras. Puneți-le pe un platou și savurați-le cu multă plăcere la masă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!