O rețetă, care va face parte din colecția favoritelor – clătite pe bază de chefir și apă clocotită. Textura de catifea este pur și simplu nemaipomenită, iar gustul – fin și delicat.
INGREDIENTE:
-300 gr de făină;
-500 ml de chefir 2,5%;
-3 ouă;
-3 linguri de zahăr;
-3 linguri de ulei (sau unt topit);
-1 linguriță de sare;
-1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu;
-300-400 ml de apă clocotită.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați făina într-un vas, turnați chefirul, apoi adăugați ouă, zahăr, sare și amestecați foarte bine cu telul, până compoziția devine omogenă și fără cocoloașe.
2.Turnați treptat apa clocotită și continuați să amestecați aluatul cu telul.
Sfat. Cantitatea de apă clocotită variază în funcție de umiditatea făinii, posibil să aveți nevoie de o cantitatea mai mică sau mai mare.
3.Adăugați uleiul, amestecați, adăugați bicarbonatul, apoi mai amestecați o dată aluatul și îl lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
4.Ungeți tigaia înfierbântată cu puțină untură, o bucățică de slănină sau puțin ulei rafinat.
5.Coaceți clătitele la foc mare: turnați 1 polonic de aluat, îl repartizați uniform pe toată suprafața tigăii, rotind-o, așteptați până clătita se rumenește pe o parte, apoi o întoarceți pe cealaltă parte și o coaceți timp de încă 3-4 secunde.
Aceste clătite sunt la fel de fine și la gust, și la textură. Ele rămân mult timp moi și nu se rup.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!