Clătitele cu apă fierbinte și amidon se prepară ușor și sunt foarte elastice, rezistente. Sunt potrivite pentru orice umplutură, îndeosebi pentru laptele condensat sau gemul de fructe. De asemenea, puteți să le umpleți cu cașcaval, verdeață și ciuperci. Cașcavalul se va topi, dar sigur nu va ieși din interiorul lor!
INGREDIENTE:
-4 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-4 linguri de zahăr;
-2 pahare de făină;
-2 pahare de lapte;
-4 ouă;
-2 linguri de amidon;
-un pahar de apă fierbinte;
-8 g de zahăr vanilat;
-un praf de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Ouăle bătute bine reprezintă baza acestor clătite. Ele trebuie bătute cu zahărul tos, zahărul vanilat și praful de sare.
2.Apoi adăugați laptele, uleiul rafinat de floarea-soarelui și continuați mixarea.
3.Ingredientul magic, care garantează obținerea unor clătite netede, fără nicio găurică, este amidonul. El trebuie adăugat împreună cu apa fierbinte. Amestecați foarte bine.
4.Adăugați treptat făina. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
5.Încingeți tigaia și ungeți-o cu puțin ulei (doar înainte de coacerea primei clătite). Răspândiți un strat subțire de aluat pe suprafața ei, înclinând-o în diferite direcții. Prăjiți clătita pe foc moderat, pe ambele părți, până se va închega și se va rumeni puțin.
6.Umpleți clătitele obținute cu umplutura, care vă place. Noi vă recomandăm să folosiți cașcaval ras, ciuperci fierte, tăiate mărunt și puțin mărar mărunțit. Sunt mai gustoase decât orice pizza!
Fiecare gospodină are rețeta sa sigură și deosebită de preparare a clătitelor. Povestiți-ne rețetele voastre în comentarii!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!