Aceasta este o rețetă veche de coacere a pâinii de casă în oală de ceramică, care nu presupune frământarea aluatului. Pâinea iese puhavă, aromată, cu o crustă delicioasă și crocantă și un miez moale și aerat. Merită să încercați rețeta!
INGREDIENTE:
– 3 pahare de făină (600 g);
– 1,5 pahare de apă fierbinte (470 ml);
– 2 lingurițe de sare;
– 1-2 lingurițe de drojdie uscată.
MOD DE PREPARARE:
1. Cerneți făina într-un bol adânc. Noi avem un amestec din trei tipuri de făină, însă dvs. puteți folosi doar unul după bunul plac.
2. Adăugați sarea și drojdia uscată și amestecați.
3. Adăugați apa fierbinte și amestecați aluatul cu lingura, până omogenizare. Acesta va ieși moale și lipicios, însă acest lucru este normal.
4. Acoperiți bolul cu o bucată de staniol sau de folie alimentară și lăsați aluatul să dospească la cald timp de 3 ore.
5. După aceasta, mai amestecați-l puțin pe masa presărată cu făină, folosind o racletă și transferați-l într-o oală tapetată cu hârtie de copt.
6. Realizați o crestătură deasupra. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați aluatul să crească puțin.
7. Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit până la 200ºC, timp de 30 de minute.
8. Apoi scoateți-o și îndepărtați hârtia de copt. Mai coaceți pâinea timp de 30 de minute, la aceeași temperatură, doar că fără capac.
9. Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească. După aceasta, feliați-o și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!