Panada de bere este întotdeauna reușită. Este pufoasă, rumenă și foarte gustoasă.
INGREDIENTE (pentru 4 porții):
-400 g de fileu de cod;
-½ linguriță de sare;
-un praf de boia de ardei iute;
-o ceașcă de făină + 2 linguri — pentru tăvălit;
-1.5 cești de bere blondă;
-un ou;
-100 g de ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați, uscați și tăiați codul în fâșii lungi.
2.Presărați-le cu un praf de sare și un praf de boia de ardei iute.
3.Puneți făina într-un bol. Adăugați sarea rămasă și oul.
4.Adăugați berea și amestecați foarte bine panada cu telul.
5.Puneți tigaia pe foc moderat. Turnați uleiul în ea.
6.Verificați dacă uleiul este încins, adăugând câteva picături de panadă în el. Cum numai acestea se vor rumeni, puteți să începeți prăjirea peștelui.
7.Puneți 2 linguri de făină într-un vas separat.
8.Tăvăliți fiecare fâșie de pește prin făină — pe toate părțile.
9.Apoi scufundați-o în panadă, astfel încât să fie acoperită în totalitate.
10.Scoateți fâșiile de pește din panadă și țineți-le puțin deasupra bolului, astfel încât să se scurgă excesul de aluat de pe ele.
11.Scufundați fâșiile de pește în uleiul încins.
12.Prăjiți-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
13.Peștele se prepară foarte repede. De aceea, determinați gradul de preparare a felului de mâncare după rumenirea panadei.
14.Scoateți peștele din ulei cu ajutorul unei spumiere și așezați-l pe prosoape de hârtie, ca să îndepărtați excesul de ulei.
15.Serviți fâșiile de cod ca fel principal de mâncare sau ca gustare pentru bere, așezându-le sub formă de grămăjoară pe o farfurie.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!