INGREDIENTE:
-375 g de făină (2.5 pahare);
-50 g de zahăr (4 linguri);
-o linguriță de sare;
-7 g de drojdie uscată;
-160 ml de lapte (2/3 pahar);
-2 linguri de unt (+ pentru ungerea colacului înainte de coacere);
-7 ouă.
Volumul paharului folosit este 250 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați 150 g de făină cernută (un pahar), zahărul, sarea și drojdia uscată într-un bol adânc.
2.Turnați laptele într-o crăticioară. Adăugați untul și încălziți totul pe foc mic până când untul se va înmuia.
3.Turnați în jet subțire compoziția caldă în bolul cu ingredientele uscate, amestecând continuu și energic.
4.Adăugați 2 ouă și 75 g de făină (½ pahar). Amestecați.
5.Adăugați treptat (în câteva porții) încă 150 g de făină.
6.După ce aluatul va deveni mai consistent, transferați-l pe masa presărată cu făină și frământați-l cu mâinile pe parcursul a 8 minute, până va deveni neted și elastic.
7.Modelați aluatul sub formă de bilă și ungeți-i suprafața cu puțin ulei. Puneți-l într-un bol curat și acoperiți-l cu un prosop curat și umed. Lăsați-l să dospească timp de 60 minute într-un loc călduros.
8.Presați puțin aluatul, după care transferați-l pe suprafața de lucru și divizați-l în 2 părți. Acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le să se odihnească pe parcursul a 10 minute.
9.Întindeți bucățile de aluat sub formă de batoane cu lungimea de 90 cm și diametrul de 4 cm.
10.Împletiți batoanele obținute, după care uniți-le capetele, modelând colacul.
11.Așezați 5 ouă crude în buclele colacului.
12.Transferați-l pe tava unsă cu ulei și acoperiți-l cu un prosop curat și umed. Lăsați-l să se odihnească timp de 45 minute într-un loc călduros.
13.Ungeți colacul cu unt topit.
14.Coaceți-l timp de 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
Dacă doriți, puteți să vopsiți ouăle crude, dizolvând colorantul alimentar în apă rece și adăugând oțet.
Sărbători fericite!