Conopida cu legume la cuptor este o mâncare gustoasă, ușoară și excelentă pentru cinele petrecute în familie. Conopida se prepară foarte ușor și rapid la cuptor din ingrediente accesibile. Este foarte aromată, crocantă la exterior, fină și moale în interior!
INGREDIENTE:
-1,5 kg de conopidă;
-1,5 l de apă;
-1 linguriță de sare (8 g);
-2 linguri de lapte (16 ml);
-3 ouă;
-3 linguri de făină de grâu (60 g);
-3 linguri de ulei vegetal (18 ml);
-5 ciuperci (100 g);
-4 ardei verzi;
-2 ardei roșii;
-1 morcov;
-1 ceapă;
-2 roșii;
-1 linguriță de sare (8 g);
-1 linguriță de mentă uscată;
-1 linguriță de ardei roșu;
-1 linguriță de piper negru măcinat;
-4 linguri de ulei de măsline (25 ml);
-150 g de brânză telemea sau cașcaval;
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați conopida în floricele. Transferați conopida într-o cratiță, turnați apa și puneți pe foc.
2. Condimentați cu sare și adăugați laptele. Acoperiți cu capac și lăsați să fiarbă 5-7 minute.
3. Amestecați doar o singură dată. Când conopida este moale, luați de pe foc și transferați în bol. Adăugați ou și pasați cu blenderul manual astfel încât să obțineți o consistență omogenă – piure de conopidă.
4. Adăugați făină, condimentați cu sare și amestecați cu spatula.
5. Tăiați ciupercile, ardeii verzi și roșii, ceapa, roșiile și morcovul în bucăți mici.
6. Încingeți o tigaie cu ulei și prăjiți ceapa până se rumenește ușor. Adăugați morcovul și ciupercile și prăjiți-le timp de 7-8 minute.
7. Adăugați roșiile și prăjiți încă 5 minute la foc mediu.
8. La final adăugați ardeii verzi și roșii. Condimentați cu sare, mentă uscată, ardei roșu și piper negru măcinat. Amestecați bine legumele.
9. Într-un vas termorezistent turnați ulei și ungeți cu peria de bucătărie. Transferați piureul de conopidă și distribuiți-l uniform.
10. Distribuiți amestecul de legume peste conopidă.
11. Presărați cu brânză uniform. Dați la cuptor.
12. Coaceți în cuptorul preîncălzit la180°C timp de 20 de minute până se rumenește și capătă o crustă aurie.
13. Scoateți din cuptor și lăsați puțin să se răcească. Tăiați în bucăți proporționale. O cină superbă pentru cei ce țin cură de slăbire sau nu preferă bucate din carne.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!