Conopida marinată se prepară foarte ușor. Este delicioasă și foarte aspectuoasă (putem să spunem chiar festivă). După părerea noastră, ea poate să decoreze orice masă. Haideți să o pregătim!
INGREDIENTE:
-aproximativ 1 kg de conopidă;
-2 ardei grași;
-un morcov mic.
Pentru 1 litru de marinadă:
-1 litru de apă;
-2 linguri cu vârf de sare;
-3 linguri cu vârf de zahăr;
-5 linguri de ulei;
-5 linguri de oțet 9%;
-2 foi de dafin;
-5-7 boabe de piper negru și ienibahar;
-5-7 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1.Divizați căpățâna de conopidă în buchețele. Tăiați-le în jumătate pe cele mari.
2.Curățați ardeii de codițe, semințe și nervuri. Tăiați-i în fâșii scurte.
3.Tăiați morcovii în fâșii subțiri și scurte.
4.Puneți conopida în apă clocotindă (nu sărați apa, ca să nu modificați proporțiile rețetei) și fierbeți-o timp de 1-2 minute (nu mai mult).
Conopida trebuie fiartă puțin, ca să nu fie crudă. Dar, în același timp, nu trebuie să o preparați complet, ca să nu devină moale.
5.Scurgeți o parte din apa de fierbere, lăsând doar atâta cât să acopere conopida.
6.Apoi strecurați conopida și preparați marinada din decoctul rămas.
7.Măsurați volumul decoctului și adăugați ingredientele necesare în el: sarea, zahărul, usturoiul tăiat în feliuțe, foile de dafin, boabele de piper negru și ienibahar. Fierbeți marinada pe parcursul a 1-2 minute.
8.Apoi adăugați uleiul și oțetul 9% (puteți să le ajustați cantitățile după gustul dumneavoastră). Amestecați.
9.Puneți conopida, morcovul și ardeii grași în recipiente potrivite (în straturi alternante).
10.Acoperiți-le cu marinada clocotindă.
11.Lăsați compoziția obținută să se răcească pe suprafața de lucru. Apoi acoperiți-o cu capace și dați-o la frigider pentru 24 ore.
Conopida marinată cu morcov și ardei gras este gata!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!