Conopida marinată după această rețetă iese crocantă, moderat picantă, foarte gustoasă și folositoare. Trebuie neapărat să încercați și dvs. această rețetă! În acest articol, vă voi descrie pașii de pregătire pentru iarnă, fără sterilizare.
INGREDIENTE:
– 2 kg de conopidă (buchețele);
– 2 morcovi;
– 5 căței de usturoi;
– câte 3 boabe de piper negru per borcan;
– câte 5 boabe de ienibahar per borcan;
– 1/4 dintr-o linguriță de semințe de muștar per borcan;
Pentru marinadă (la 1 l de apă):
– 1 lingură de sare;
– 2 linguri de zahăr;
– 50 ml de oțet de 9 %.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați conopida în buchețele.
2. Curățați morcovul de coajă și dați-l printr-o mandolină.
3. Tăiați usturoiul decojit în formă de feliuțe.
4. Adăugați câte un pic de usturoi la baza fiecărui borcan. După aceasta, stratificați conopida și morcovul în fiecare. În final, adăugați semințele de muștar și câteva boabe de piper negru și de ienibahar.
5. Umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți-le de formă cu capacele lor și lăsați conopida să se opărească timp de 20 de minute.
6. Pregătiți marinada: vărsați apa din borcane într-o cratiță. Adăugați sarea și zahărul și aduceți lichidul în punctul de fierbere. După aceasta, adăugați oțetul.
7. Umpleți borcanele cu marinada obținută și închideți-le ermetic cu capacele lor. După răcire, depozitați-le înc cămară. Savurați iarna conopida marinată obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!