Această conopidă la cuptor va fi îndrăgită chiar și de cei care nu mâncau conopida până acum! Este într-atât de crocantă și gustoasă, încât toți vor mai cere o porție!
INGREDIENTE:
– 1,3 kg de conopidă;
– 150 g de pesmeți;
– 1 cățel de usturoi;
– 100 g de făină;
– 3 ouă;
– 5 linguri de ulei de măsline extravirgin;
– 1 linguriță de ierburi italiene;
– 2 lingurițe de pătrunjel uscat;
– 50 g de parmezan ras;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
Pentru sos:
– 200 g de smântână fermentată;
– 100 g de iaurt natural;
– câteva crenguțe de pătrunjel;
– sare și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați conopida în formă de buchețele. Puneți-o să fiarbă într-o cratiță cu apă și sare timp de 5 minute. După aceasta, scoateți-o din cratiță și lăsați-o să se scurgă bine de apă.
2. Turnați pesmeții într-un bol adânc. Adăugați usturoiul trecut prin presă, uleiul de măsline, ierburile italiene, pătrunjelul uscat și parmezanul ras. Amestecați ingredientele cu o lingură.
3. Spargeți ouăle într-o farfurie și bateți-le cu o furculiță până la omogenizare.
4. Turnați făina într-o farfurie. Luați câte un buchețel de conopidă, treceți-l prin farfuria cu făină, apoi prin ou și amestecul de pesmeți.
5. Aliniați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dați-le la cuptor. Coaceți-le la temperatura de 180°C, timp de 15 minute.
6. Pregătiți sosul: într-un recipient potrivit, turnați smântâna fermentată, iaurtul natural, pătrunjelul tocat mărunt, sare și piper negru (după gust). Amestecați până la omogenizare. Sosul este gata.
7. Scoateți conopida din cuptor și transferați-o pe un platou de servire. Savurați-o cu poftă alături de sosul de smântână obținut!
Aceasta a ieșit foarte aromată și crocantă! Este o gustare foarte bună, pe care este greu să te oprești să o mănânci!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!