O zacuscă foarte gustoasă de dovlecei, care se potrivește de minune cu bucatele din carne și cartofi. Printre plusurile acestei rețete se enumeră lista modestă de ingrediente, procesul ușor și rapid de pregătire și, desigur, gustul final obținut.
INGREDIENTE:
– 1 kg de dovlecei;
– 1 kg de roșii;
– 1 ardei dulce;
– 1 ardei iute;
– 2, 5 linguri de sare grunjoasă;
– condimente uscate după gust;
– 100 g de zahăr;
– 70 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 10 căței de usturoi;
– 1 linguriță de boia de ardei iute;
– 60 ml de oțet de 9 %.
MOD DE PREPARARE:
1. Treceți roșiile, ardeiul dulce și cel picant prin mașina de tocat carnea. Turnați pasta obținută într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul și uleiul vegetal.
2. Puneți pasta pe foc și fierbeți-o timp de 10 minute din momentul clocotirii.
3. Îndepărtați capetele dovleceilor și tăiați-i în formă de cubulețe. Presărați-i cu puțină sare și lăsați-i să se înmoaie până când fierbe sosul.
4. Peste 10 minute, adăugați dovleceii și amestecați. Lăsați-i să se înăbușe timp de 20 de minute la foc mediu.
5. Adăugați usturoiul și boiaua de ardei iute. Mai lăsați-i să fiarbă timp de 10 minute.
6. Adăugați oțetul. Peste 1 minut, gustați dovleceii și sosul și mai adăugați ce este nevoie.
7. Turnați dovleceii în borcane de 0,5 l sterilizate și închideți-le ermetic cu capace. După ce se vor raci complet la temperatura camerei, depozitați-le în cămară.
8. Iar peste 1 lună, deja veți putea savura dovleceii obținuți cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!