Rețeta unui aperitiv gustos și interesant pentru iarnă – ardei gras umplut cu varză.
INGREDIENTE:
– ardei grași;
– varză;
– morcov;
– sare și piper negru;
– ulei;
– oțet;
– usturoi;
– miere;
– boabe de piper negru.
Pentru 1l de apă:
– 200 gr de zahăr;
– 200 gr de ulei;
– 2 linguri de sare;
– 150 ml de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați ardeii și îndepărtați cotorul cu semințe (ele sunt amare).
2. Adăugați ardeii într-o cratiță cu apă clocotită, îi blanșați și îi lăsați să se răcească.
3. Treceți varza prin răzătoarea pentru varză, morcovul prin răzătoarea pentru morcovul în stil coreean, adăugați sare, piper negru, oțet și ulei, după gust. Amestecați foarte bine ingredientele.
4. Adăugați în fiecare ardei câte ½-1 cățel de usturoi, ½ linguriță de miere și îi umpleți cu salată de varză.
5. Așezați ardeii în borcane și adăugați boabe de piper negru.
6. Pregătiți saramura, ținând cont de proporții. Adăugați în apă zahăr, ulei și sare. Dați amestecul în clocot, adăugați oțet, aduceți saramura până la punctul de fierbere și opriți flacăra. Lăsați-o să se răcorească.
7. Turnați saramura în borcane, le acoperiți cu capace, le așezați într-o cratiță, turnați apă și le sterilizați timp de aproximativ 15 minute.
8. Închideți borcanele etanș și le întoarceți cu susul în jos.
Dacă vă plac ardeii și varza, acest aperitiv vă va cuceri!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!