Conservarea căpșunelor pentru iarnă fără fierbere!

Utilizați recomandările noastre și fiți siguri că veți reuși să păstrați căpșunele foarte bine pentru perioada rece!

Moduri de conservare a căpșunelor:

1.La congelator.

Curățați 1 kg de căpșune de codițe, apoi le spălați și le aranjați pe un prosop, să se usuce. Puneți căpșunile în bolul mixerului și pasați-le cu 700 gr de zahăr. Transferați compoziția obținută în boluri de plastic, pe care le dați la congelator. Înainte de servire, tăiați bolul și scoateți cu ușurință compoziția din recipient.

O metodă ingenioasă de congelare a căpșunilor. Toate vitaminele se păstrează!

2.Înghețată de căpșune.

INGREDIENTE:

-1 borcan de 1l cu căpșune proaspete;

-1 pahar de zahăr;

-500 gr de smântână grasă pentru frișcă.

MOD DE PREPARARE:

1.Blanșați fructele spălate cu apă clocotită apoi le pasați cu blenderul.

2.Adăugați zahărul și așteptați până se topește complet.

3.Lăsați smântâna să se răcească, apoi o amestecați cu mixerul, adăugând piureu de fructe.

4.Transferați compoziția în cupe sau într-un recipient și dați-o la congelator.

5.Dacă nu aveți un dizpozitiv special, atunci amestecați compoziția la fiecare 30 de minute, ca să nu devină ca geața.

3.Sorbet – o rețetă fără lactate.

INGREDIENTE:

-1 kg de căpșune;

-1 portocală;

-2 lămâi;

-1 pahar de zahăr (200 g);

-3/4 pahar de apă (180 ml).

MOD DE PREPARARE:

1.Dați coaja de lămâie și de portocală prin răzătoarea mică.

2.Într-o cratiță, amestecați apa cu zahăr și coaja de citrice.

3.Aduceți siropul până la punctul de fierbere și îl fierbeți timp de 8-10 minute până devine dens, apoi îl lăsați să se răcească.

4.Stoarceți sucul de lămâie și portocală.

5.Pasați cu blenderul, în câteva etape: căpșunele, siropul și sucul de citrice.

6.Transferați compoziția într-un recipient din plastic și dați-l la congelator.

7.Ar fi bine, peste 3-4 ore, să scoateți compoziția din congelator și să o amestecați bine.

8.Când veți hotărî să savurați din înghețata de fructe, lăsați-o mai întâi să se topească timp de 20-30 de minute.

4.Căpșune fierte în sirop și deshidratate.

INGREDIENTE:

-1 kg de căpșune;

-800 gr de zahăr;

-1l de apă.

MOD DE PREPARARE:

1.Luați o cratiță cu fund gros în care adăugați apa și zahărul. Dați amestecul în clocot.

2.Puneți căpșunele în sirop și le fierbeți timp de 10-12 minute.

3.Scoateți fructele pe o strecurătoare și lăsați siropul să se scurgă.

4.Așezați căpșunele pe tava tapetată cu hârtie de copt și le coaceți la temperatura cea mai mică timp de 3-4 ore, până fructele se usucă.

5.Păstrați căpșunele uscate în recipiente din sticlă.

6.Opțional, puteți presăra căpșunele uscate cu zahăr pudră.

5.Sirop de căpșune.

Gem și sirop de căpșuni fără conservanți — o rețetă simplă cu reușită sigură! Nu trebuie fiert îndelung, își menține bine culoarea și moderat de dulce!

6.Căpșune uscate

– metoda care permite păstrarea unei cantități maximale de substanțe nutritive. Fructele uscate pot fi folosite pentru pregătirea deserturilor, prăjiturilor, precum și pentru infuzia de ceai. Dacă aveți un uscător de fructe și legume – perfect!

Tăiați căpșunele lamele fine, blanșându-le preventiv. Apoi urmați instrucțiunile. Dar vă puteți descurca și fără un dispozitiv special.

-Uscarea la aer:

pe o suprafață plană, puneți mai multe straturi de ziare și reviste vechi și acoperiți-le cu 1-2 coli de hârtie groasă (de exemplu, hârtie pentru desen). Pe hârtie, puneți căpșunele tăiate lamele fine (lăsați spațiu între ele).

Sucul de căpșune va fi absorbit de hârtia pentru desen, apoi de ziare. Iată de ce, trebuie să înlocuiți straturile de ziar cu altele noi, la fiecare 4-6 ore, și să amestecați fructele. Peste 4 zile, căpșunele vor fi uscate complet.

-Uscarea în cuptor:

repartizați fructele tăiate pe tavele tapetate cu hârtie de copt cerată. Introduceți tavele în cuptorul preîncălzit până la cel mult 60°C. Peste 1,5 ore scoateți tavele, întoarceți fructele pe cealaltă parte și lăsați-le să se răcească complet. Apoi continuați să le uscați în aceleași condiții.

Căpșunele au nevoie de 8-10 ore de uscare. Este important ca în timpul uscării, ușa cuptorului să fie puțin întredeschisă – aerul umed se va schimba cu cel uscat și fructele se vor deshidrata mai rapid.

Păstrați fructele uscate în borcane ce se închid ermetic.

Căpșunele trebuie să fie prezente în alimentația noastră și din cauza că sunt un antidepresiv natural excelent.

Nu vă lipsiți de ocazia de a le savura gustul și după încheierea sezonului.

Fructele sunt garanția unei dispoziții bune chiar și pe vreme rece.

Vă dorim pfotă bună alături de cei dragi!