Cornulețe fragede cu miez de nuci – pentru mesele cotidiene sau de sărbătoare! Merită să fie încercate de fiecare!

Fursecuri bine cunoscute de toți, care pur și simplu se topesc în gură! Oricine se va bucura să le vadă pe masă!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

– 650 g de făină;

– 300 g de unt rece;

– 1 praf de sare;

– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;

– jumătate de linguriță de sare de lămâie;

– 1 pliculeț de zahăr vanilinat;

– 400 g de smântână fermentată (cu un conținut de grăsime de 30%);

Pentru umplutură:

– 200-400 g de miez de nuci;

– 100 -200 g de zahăr tos;

– 8-10 g de zahăr vanilat;

– 200 g de zahăr pudră.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți aluatul: cerneți făina direct pe tocător. Adăugați untul rece și tăiat în formă de cubulețe peste ea și începeți să-l tăiați mărunt cu cuțitul sau să-l dați prin răzătoarea cu găuri mari direct în făină, până la combinarea completă și obținerea unui aluat nisipos. Acesta trebuie să-și mențină bine forma, atunci când îl strângeți în palme.

2. Realizați o adâncitură în aluatul obținut și adăugați sarea de lămâie, zahărul vanilinat, smântâna fermentată, sarea și bicarbonatul de sodiu. Amestecați aluatul cu mâinile, până când se va aduna într-o bilă. Puneți-o într-o pungă de plastic și dați-o la frigider pentru 1 oră (sau pentru 20 de minute la congelator).

Sfat: Dacă nu ați găsit smântână grasă în comerț, atunci măriți cantitatea de unt adăugat în aluat, astfel încât prăjiturile să iasă sfărâmicioase.

3. Scoateți aluatul din frigider pe suprafața de lucru presărată cu făină. Împărțiți-l în 10 bucățele egale și modelați-le pe toate în formă de bile. Puneți-le pe o farfurie și dați-le din nou la frigider pentru 1 oră sau la congelator pentru 20 de minute.

*Din cantitate indicată de ingrediente, noi am obținut o bilă de aluat cu greutatea de 1,390 kg. Respectiv, fiecare biluță cântărește aproximativ 139 g.

4. Pregătiți umplutura: amestecați miezul de nuci măcinat cu zahărul tos și cel vanilat.

5. Scoateți câte o bilă de aluat din frigider pe suprafața de lucru presărată cu făină. Întindeți-o cu sucitorul într-o foaie rotundă și cât mai subțire de aluat.

6. Tăiați foaia în opt sectoare egale, folosind cuțitul pentru pizza. Adăugați câte o linguriță de umplutură lângă latura scurtă a fiecărui sector, apoi rulați-le în formă de cornulețe, acoperind umplutura mai întâi cu colțurile aluatului, ca să nu curgă. Puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

7. Coaceți cornurile în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 5-7 minute, apoi la temperatura de 170°C, până când vor fi gata.

8. Scoateți prăjiturile din cuptor și treceți-le imediat printr-un bol cu zahăr pudră.

9. Aranjați-le pe un platou și savurați-le cu poftă!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!