Cornulețe fragede cu nucă!

Vă recomandăm cu drag aceste cornulețe fragede cu umplutură delicioasă de nucă!

INGREDIENTE:

– 600-700 gr de făină;

– 500 gr de smântână fermentată (cu cât mai grasă cu atât mai bine);

– ¼ linguriță de sare;

– 3 gr de zahăr vanilat;

– 200 gr de unt;

– ½ linguriță de acid citric;

– ½ linguriță de bicarbonat de sodiu.

Pentru umplutură:

– 200 gr de miez de nucă mărunțit;

– 100 gr de zahăr;

– 3 gr de zahăr vanilat;

– 1 linguriță de cardamom măcinat.

Pentru presărare:

– 50 gr de zahăr pudră.

MOD DE PREPARARE:

1. Cerneți făina, faceți o adâncitură, adăugați zahăr vanilat, sare, acid citric și bicarbonat de sodiu. Amestecați și dați untul rece prin răzătoarea mare, trecându-l periodic prin făină. Frecați untul cu făină, cât să obțineți un aluat firimituri.

2. Adăugați smântâna și frământați un aluat foarte moale, delicat și puțin lipicios. Îl puneți într-o pungă de plastic și îl dați la frigider pentru 1 oră.

3. Înfăinați suprafața de lucru, așezați aluatul și îl împărțiți în 9 bucăți egale, pe care le rotunjiți și le acoperiți, să nu se usuce la suprafață.

Sfat. Din această porție de aluat obțineți foarte multe cornulețe, dacă aveți o familie mică, vă recomandăm să împărțiți cantitatea ingredientelor în jumătate.

4. Presărați aluatul cu făină și întindeți pe rând aluatul în foi foarte subțiri, ajutându-vă periodic cu făină.

Sfat. Dacă în cameră este foarte cald și observați că aluatul devine moale, dați-l la frigider.

5. Tăiați blatul în 12 secțiuni.

6. Amestecați miezul de nucă cu zahăr, zahăr vanilat și cardamom.

7. Adăugați câte aproximativ 1 linguriță de umplutură la baza triunghiurilor și rulați cornulețe, acoperind capetele, ca să nu curgă umplutura (se arde în timpul coacerii).

Sfat. Este foarte important să nu presați cornulețele în timp ce le rulați.

8. Transferați cornulețele pe tava tapetată cu hârtie de copt, apucându-le cu degetele din părți, nu deasupra (ca să rămână fragede), și le coaceți la cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de 20-23 de minute, până devin ușor aurii la culoare.

9. Scoateți prăjiturile pe platou și le presărați cu zahăr pudră.

Cornulețele sunt atât de sfărâmicioase și fine, iar umplutura deosebit de aromată și gustoasă!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!