Un desert excelent! Această rețetă se deosebește prin faptul că numărul cornulețelor rezultate este întotdeauna același: 64 bucăți. Astfel gospodina, care așteaptă oaspeți, va ști ce cantitate de desert va obține din ingredientele indicate. Totul se datorează divizării corecte a aluatului.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 pahare de făină (450 g);
-200 g de unt congelat;
-2 gălbenușuri de ouă;
-200 g de smântână fermentată;
-un praf de sare.
Pentru umplutură:
-200 g de nuci sau alune de pădure;
-un pahar de zahăr (200 g);
-2 albușuri de ouă.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol. Adăugați untul congelat, dându-l prin răzătoare. Amestecați foarte bine.
2.Adăugați gălbenușurile, smântâna și praful de sare în compoziția obținută. Frământați un aluat moale.
3.Modelați-l sub formă de bilă. Apoi înfășurați-l cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru minim 60 minute.
4.Pregătiți umplutura: treceți nucile prin mașina de tocat carne sau măcinați-le cu ajutorul blenderului. Apoi amestecați-le cu zahărul și albușurile de ouă.
5.Modelați cornulețele: divizați aluatul în 4 părți. Puneți 3 bucăți în frigider.
6.Întindeți prima bucată într-un blat rotund și uniform. Divizați-l în 16 sectoare.
7.Așezați câte puțină umplutură la baza fiecărui sector, după care străduiți-vă să le rulați cât mai repede sub formă de cornulețe, deoarece aluatul se înmoaie rapid și modelarea lui devine mai dificilă.
8.Ungeți tava cu apă (nu este nevoie să o ungeți cu unt, deoarece aluatul este deja unsuros) și așezați cornulețele pe ea.
9.Preîncălziți cuptorul până la 200°C. Coaceți cornulețele timp de 20-30 minute.
10.Dacă doriți, puteți să le presărați cu zahăr pudră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!