Vă propunem rețeta unor cornuri fine, preparate cu chefir. Aluatul lor este foarte moale și nu se înăsprește pe parcursul câtorva zile. Noi le-am umplut cu magiun aromat de mere. Haideți să le pregătim împreună!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-250-280 g de chefir cald;
-un ou;
-80 g de zahăr;
-½ linguriță de sare;
-50 g de unt;
-o linguriță de drojdie uscată;
-aproximativ 500 g de făină.
Pentru umplutură: magiun de mere.
Altele:
-un gălbenuș + o lingură de lapte (pentru ungerea cornurilor înainte de coacere);
-semințe de susan sau mac (pentru presărarea cornurilor înainte de coacere).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați chefirul cald cu drojdia uscată și zahărul, folosind telul.
2.Adăugați oul și untul topit (călduț, nu fierbinte). Amestecați până la omogenizare.
3.Amestecați făina cernută cu sarea. Adăugați-o treptat în compoziția lichidă. Inițial amestecați cu telul, iar apoi cu lingura de lemn. Când aluatul va deveni suficient de consistent, transferați-l pe masa presărată cu făină și frământați-l cu mâinile până va deveni omogen. El trebuie să fie moale și nelipicios.
4.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol uns cu ulei. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească pe parcursul a 1.5 ore, într-un loc cald. El trebuie să-și mărească volumul de 2-3 ori.
5.Divizați aluatul dospit în 16 bucățele egale. Modelați-le sub formă de biluțe.
6.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță lunguiață, dreptunghiulară. Puneți o linguriță de magiun de mere în apropierea uneia dintre marginile ei late.
7.Îndoiți marginea turtiței peste umplutură, acoperindu-o complet. Lipiți-o bine de turtiță.
8.Tăiați porțiunea liberă a turtiței în fâșii incomplete, fără să secționați cealaltă margine lată. Apoi rulați „punguța” cu umplutură peste fâșii. Oferiți cornului obținut forma de semilună.
9.Așezați cornurile pe tava tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a aproximativ 25 minute, într-un loc cald.
10.Ungeți cornurile cu gălbenușul amestecat cu o lingură de lapte, folosind pensula de silicon. Presărați-le cu semințe de mac sau semințe de susan.
11.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 190°C și coaceți cornurile timp de 25 minute, până se vor rumeni.
12.Lăsați-le să se răcească pe grătar.
13.Serviți cornurile cu magiun de mere și bucurați-vă de gustul lor minunat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!