Vă propunem 3 rețete din sfeclă roșie – legume, care se găsește întotdeauna în magazin la preț accesibil. Toate rețetele sunt fără maioneză, sunt ușoare și interesante.
1. Sfeclă roșie marinată
Combinația de sfeclă și ceapă marinată este foarte gustoasă. Culoarea este atât de intensă, iar aroma – excepțională! Varianta perfectă de aperitiv pentru masa festivă. Încercați, gustul este foarte interesant!
INGREDIENTE:
– 500 gr de sfeclă roșie fiartă sau coaptă (fără coajă);
– 150 gr de ceapă (2 cepe).
Pentru marinadă:
– 400 gr de apă;
– 100 gr de oțet roșu de vin sau oțet de mere;
– 1 linguriță de sare;
– ½ linguriță de boabe de piper negru;
– ½ linguriță de boabe de coriandru;
– 1 foaie de dafin;
– 1 linguriță de hrean (conservat).
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați apa într-o crăticioară, adăugați sare, boabe de piper negru, coriandru, foi de dafin și hrean. Amestecați și dați marinada în clocot, apoi adăugați oțet și o aduceți din nou până la punctul de fierbere. Lăsați marinada să se răcorească.
Sfat. Opțional, puteți adăuga 1 linguriță de zahăr sau orice îndulcitor, dar, depinde de cât de dulce este sfecla.
2. Tăiați ceapa rondele de 3-5 mm, apoi sfecla, la fel, rondele de aceeași grosime.
Sfat. Dacă aveți o sfeclă mare, tăiați-o în jumătate apoi felii subțiri.
3. Luați un vas din sticlă, așezați un strat de sfeclă, cât să acoperiți complet baza, apoi adăugați rondele de ceapă, separându-le puțin în inele.
4. Urmează un nou strat de sfeclă, cât să acoperiți toată ceapa, apoi ceapă, sfeclă și din nou ceapă.
5. Turnați marinada călduță în vas împreună cu toate condimentele, îl acoperiți cu capac și îl dați la frigider pentru 8-12 ore sau peste noapte.
2. Salată de hering fără maioneză
Salata își menține foarte bine forma și se taie ușor în bucăți porționate. Gustul este nemaipomenit: avocado acrișor cu sare se potrivește cât se poate de bine. Iar în combinație cu celelalte ingrediente și cu crema de brânză rezultă într-o salată armonioasă! Pur și simplu încercați să o pregătiți și ne veți înțelege!
INGREDIENTE:
– 150 gr de sfeclă roșie fiartă sau coaptă;
– 150 gr de cartofi fierți;
– 100 gr de fileu de hering;
– 1 avocado nu foarte moale (100 gr curățat);
– 1 lingură de zeamă de lămâie;
– 1-2 prize de sare;
– 1 ceapă (50 gr);
– 100 gr de cremă de brânză.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați fileul de hering cuburi medii, iar ceapa – cuburi mici.
2. Treceți cartofii și sfecla prin răzătoarea mare în vase separate.
3. Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați fructul felii. Stropiți-le cu zeamă de lămâie, să nu-și schimbe culoarea.
Sfat. Noi nu am marinat ceapa, deoarece gustul acrișor de zeamă de lămâie va fi suficient.
4. Am folosit un inel 11*11 cm cu borduri de 4,5 cm, pe care l-am așezat pe platoul de servire.
5. Repartizați primul strat de hering, apoi adăugați ceapă, plasă de cremă de brânză (folosiți un poș de patiserie), un strat de cartof presat cu lingura, plasă de cremă de brânză, felii de avocado presărate cu sare, plasă de cremă de brânză, iar la final, un strat de sfeclă presat cu lingura.
6. Acoperiți salata cu cremă de brânză și puteți îndepărta forma. Opțional, o decorați după plac, noi am folosit câteva felii de avocado.
3. Salată de sfeclă roșie cu prune uscate și ou
O salată gustoasă, sățioasă, picantă și aromată. În ciuda faptului că ingredientele sunt cele mai simple, rețeta va fi pe placul invitaților, dar și al dumneavoastră. Vă garantăm, salata este foarte gustoasă!
INGREDIENTE:
– 400 gr de sfeclă roșie fiartă sau coaptă;
– 100 gr de cașcaval;
– 100 gr de prune uscate (stafide sau caise uscate);
– 2 albușuri de ou;
– 2 căței de usturoi;
– ½ linguriță de sare.
Pentru sos:
– 100 gr de smântână fermentată 15% sau iaurt dens;
– 2 gălbenușuri;
– 1 linguriță de muștar nu iute sau ½ linguriță de muștar picant;
– piper negru măcinat – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați apă caldă peste prunele uscate și le lăsați să se înmoaie.
2. Treceți sfecla roșie și cașcavalul prin răzătoarea mare.
3. Fierbeți din timp ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Treceți albușurile prin răzătoarea mică.
4. Scurgeți prunele de apă și tăiați-le bucăți medii.
5. Transferați toate ingredientele, înafară de albușuri, într-un vas, și adăugați usturoi dat prin presă.
6. Pasați cât se poate de bine gălbenușurile cu furculița, adăugați smântână, muștar și piper negru proaspăt măcinat. Amestecați sosul, până la omogenizare.
7. Adăugați sosul în salată, o asezonați cu sare și amestecați foarte bine.
Sfat. Puteți adăuga maioneză, dar anume acest sos este cât se poate de potrivit pentru această salată.
8. Transferați salata în salatieră și o presărați cu albuș înainte de servire.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!