Este ceva senzațional! Delicioase, suculente, moi, fragede, aromate – șirul de epitete poate continua la nesfârșit! Vă veți îndrăgosti de aceste costițe de porc – un deliciu nemaipomenit!
INGREDIENTE:
-1,5 kg de costițe;
-1½ linguriță de sare sau după gust;
-piper negru – după gust;
-usturoi granulat – după gust.
Pentru glazură:
-4 linguri de ketchup;
-4 linguri de sos de soia;
-1 linguriță de miere;
-1 lingură de muștar;
-1-2 linguri de sos Worcestershire – dacă aveți.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați costițele, le uscați cu prosoape de hârtie și îndepărtați pielița de la suprafață, pentru ca sarea și condimentele să pătrundă mai bine în interior.
2. Presărați și frecați costițele pe toate părțile cu sare, piper negru și usturoi granulat.
3. Tapetați tava cu staniol, așezați grătarul deasupra și adăugați costițele.
4. Dați carnea la cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 1 oră.
5. Scoateți costițele din cuptor și împachetați fiecare bucată în cel puțin 2 straturi de staniol.
6. Întoarceți costițele pe grătar și le dați din nou la cuptor pentru 60-75 de minute. Astfel, carnea se va înăbuși, va deveni foarte moale și se va separa de pe os.
7. Într-o crăticioară, adăugați ketchup, sos de soia, miere, muștar și sos Worcestershire. Amestecați, aduceți glazura până la punctul de fierbere și o fierbeți timp de 5-7 minute, amestecând periodic. O lăsați să se răcească și să devină densă.
Sfat. Gustați glazura și o adaptați după propriile preferințe.
8. Desfaceți staniolul, acoperiți costițele cu glazură și le coaceți timp de încă 10-15 minute.
Carnea iese deosebit de fragedă, iar glazura este nemaipomenită și accentuează perfect gustul costițelor! Pregătiți-le neapărat, nu veți regreta!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!