Cotlet de porc împănat cu bacon pe pat de ceapă cu rozmarin!

Un preparat delicios, care va fi pe placul întregii familii – carne de porc cu rozmarin și bacon pe pat de ceapă. Aveți nevoie de un set minim de ingrediente și puțină răbdare. Bucurați-vă de un gust minunat și o aromă excepțională.

INGREDIENTE:

-1,5 kg de carne de porc (cotlet);

-sare grunjoasă;

-piper negru proaspăt măcinat;

-2 linguri de ulei de măsline;

-6 cepe medii;

-4 căței mari de usturoi;

-vin și apă (3:1);

-fire de rozmarin;

-7 felii de bacon (sau șuncă);

-scobitori sau ață culinară.

MOD DE PREPARARE:

1.Setați cuptorul la 250°С.

2.Tăiați ceapa rondele și le așezați în forma de copt, formând patul pentru carne.

3.Faceți incizii mici cu cuțitul pe suprafața, părțile laterale și partea inferioară a cărnii, în care introduceți lamele de usturoi.

4.Amestecați sarea cu piper negru și ulei de măsline, apoi acoperiți carnea cu acest amestec.

5.Turnați ½ de amestec de apă și vin în forma de copt, iar ceea ce rămâne, amestecați cu uleiul rămas cu sare și piper negru.

6.Turnați compoziția, de asemenea, în formă și așezați firele de rozmarin pe patul de ceapă.

Sfat. Dacă doriți, puteți toca rozmarinul și să-l adăugați direct pe bucata de carne.

7.Acoperiți carnea cu feliile de bacon și le fixați cu scobitori.

8.Transferați cotletul pe patul de ceapă, mai adăugați câteva fire de rozmarin și dați tava la cuptor pentru 15 minute, setând convecția.

Sfat. Dacă aveți un cuptor fără convecție, puteți prăji bucata de carne pe tigaia încinsă cu ulei de măsline, până se formează crusta aurie.

Sfat. Dacă veți înăbuși mai întâi carnea, iar apoi veți seta funcția grill/convecția, atunci ea se va arde sau se va usca. Atunci când dați carnea rece la cuptorul încins, se formează rapid crustă la suprafață, iar în interior rămâne suculentă.

9.Apoi îndepărtați firele de rozmarin de la suprafață, micșorați temperatura până la 200°С și gătiți carnea timp de 1 oră, fără convecție.

Un preparat demn de masa festivă! Încercați neapărat!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!