Un desert fabulos cu gust intens de ciocolată.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-500 gr de făină;
-100 gr de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-1 lingură de drojdie uscată sau 25 gr de drojdie proaspătă;
-2 ouă;
-100 gr de unt moale tăiat cuburi;
-120 ml de lapte la temperatura camerei.
Pentru umplutură:
-120 gr de ciocolată neagră;
-100 gr de unt;
-60 gr de zahăr;
-1 lingură de cacao;
-100 gr de migdale măcinate pudră.
Pentru glazură:
-50 gr de zahăr;
-60 ml de apă sau suc de portocală.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Cerneți făina într-un vas. Adăugați sarea și zahărul, amestecați, apoi adăugați drojdia și iarăși amestecați.
2.Adăugați ouăle și cuburile de unt, apoi turnați treptat laptele până obțineți un aluat moale. Dacă aluatul e prea uscat, mai adăugați lapte, câte o lingură.
3.Frământați aluatul timp de 8-10 minute până devine elastic, omogen și neted.
4.Așezați aluatul într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l să crească timp de 1 oră la temperatura camerei.
5.Pregătiți umplutura. Topiți untul și ciocolata împreună în cuptorul cu microunde. Amestecați bine.
6.Cerneți pudra de cacao și zahărul, amestecați ingredientele.
7.Adăugați pudra de migdale și din nou amestecați.
8.Lăsați umplutura să se răcorească la temperatura camerei până devine aproape solidă.
9.Împărțiți aluatul în 2 părți egale.
10.Întindeți 2 dreptunghiuri de 60*30 cm.
11.Pe fiecare foaie de aluat întindeți câte un strat de umplutură subțire și uniform, lăsând 1,5 cm pe margini liberi.
12.Rulați foile modelând câte un baton de aluat, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.
13.Tăiați batoanele de aluat în jumătate pe lungime.
14.Obțineți 4 benzi pe care le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt și începeți să împletiți cozonacul după cum e indicat în fotografiile de mai jos:
15.Acoperiți cozonacul cu folie alimentară și lăsați-l să crească timp de 1 oră 30 minute.
16.Încingeți cuptorul până la 180°C.
17.Coaceți prăjitura timp de 25-30 de minute, verificați peste 20 de minute și dacă e rumenă, o acoperiți cu folie de copt și o mai coaceți timp de câteva minute.
18.Pregătiți siropul de zahăr. Combinați apa și zahărul într-o cratiță și aduceți amestecul până la punctual de fierbere. Îl fierbeți câteva minute până zahărul se dizolvă complet și îl luați de la foc.
19.Scoateți cozonacul din cuptor și îl ungeți cu sirop folosind o pensulă pentru patiserie.
Lăsați prăjitura să se răcească, iar apoi o puteți servi cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!