Cozonac de Paște fără drojdie și fără mari bătăi de cap – toți care gustă vor să cunoască rețeta!

O rețetă de cozonac foarte pufos fără drojdie și frământare manuală. Miezul este poros și umed, astfel cozonacul rămâne moale și fraged mult timp.

INGREDIENTE:

-4 ouă (pentru aluat – 2 ouă și 2 gălbenușuri, pentru glazură – 2 albușuri);

-300 gr de zahăr;

-10 gr de zahăr vanilat;

-130 gr de unt;

-300 gr de brânză de vaci;

-300 gr de făină;

-7-10 gr de praf de copt;

-2 gr de bicarbonat de sodiu;

-1 praf de sare;

-100 gr de caise uscate (nuci sau alte fructe uscate);

-1 linguriță de coajă rasă de lămâie.

Pentru glazură:

-2 albușuri;

-200 gr de zahăr pudră;

-2 linguri de zeamă de lămâie;

-1 praf de sare.

MOD DE PREPARARE:

1.Adăugați sarea, bicarbonatul și praful de copt în făină, apoi cerneți toate ingredientele și amestecați-le.

2.Bateți, folosind mixerul, 2 ouă și 2 gălbenușuri cu zahăr, timp de 2 minute la viteză medie.

3.Adăugați untul topit la bain marie și amestecați cu mixerul.

4.Treceți brânza de vaci prin sită sau pasați-o cu blenderul, apoi o adăugați în compoziția de ouă și amestecați bine.

5.Tăiați caisele bucăți mici și răzuiți coaja de lămâie. Le adăugați în compoziția de ouă și amestecați cu spatula.

6.Încorporați făina în câteva partide, amestecând atent cu spatula.

7.Umpleți 2/3 din formele de hârtie cu aluat. Din această cantitatea de aluat, noi am umplut 3 forme: cu diametrul de 13 cm, 11 cm și 7 cm.

Sfat. Dacă veți pregăti cozonacul în forma detașabilă sau metalică, e nevoie să o ungeți cu unt.

8.Coaceți cozonacii în cuptorul preîncălzit până la 170°С timp de aproximativ 60 de minute. Faceți testul scobitorii. Cozonacul nostru mai mic s-a copt timp de 40 de minute, iar cei mai mari – timp de 50-55 de minute.

9.Pregătiți glazura. Transferați toate ingredientele în vas și le bateți cu mixerul timp de 2-3 minute.

10.Scoateți cozonacii din cuptor și îndepărtați hârtia, cât sunt fierbinți. Apoi îi acoperiți cu glazură și îi decorați cu ornamente.

Lăsați-i să se răcească, apoi îi puteți tăia și degusta. Cozonacii sunt foarte aspectuoși, aromați și au un gust minunat. Această rețetă vă va cuceri prin simplitatea sa!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!