Este o rețetă de cozonac simplu, rapid și ușor de făcut, dar cu rezultate foarte frumoase.
INGREDIENTE:
-500 gr de făină;
-180 ml de lapte – în aluatul alb și 5 ml – în aluatul cafeniu;
-100 gr de zahăr;
-3 gălbenușuri;
-100 gr de unt;
-1 linguriță de sare;
-2 lingurițe de drojdie uscată;
-1 lingură coajă rasă de lămâie;
-un praf de vanilie;
-200 gr umplutură de mac;
-100 gr de stafide;
-1 lingură de cacao;
-1 ou – de uns cozonacul;
-120 gr de fructe confiate;
-1 linguriță de ulei – de uns forma.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. În laptele cald, adăugați treptat făina cernută, drojdia, zahărul, vanilia, gălbenușurile, coaja rasă de lămâie și sare. Amestecați foarte bine, apoi adăugați untul moale și frământați aluatul.
2.Luați 1/3 din aluat, adăugați 5 ml de lapte, cacao și frământați.
3.Așezați aluatul alb și cel cafeniu în vase separate.
4.Le acoperiți cu folie de plastic și le dați la loc cald, până își dublează volumul.
5.Întindeți aluatul cafeniu, cât să aibă lungimea formei și grosimea de 3-4 mm.
6.Adăugați stafidele, aplatizați-le, să intre în aluat și rulați aluatul strâns în ruladă, pe lungime.
7.Aluatul alb îl împărțiți în 2 părți. O bucată o întindeți ca și pe aluatul cafeniu, repartizând umplutura de mac, păstrând puțin spațiu pe margini. Rulați strâns încă o ruladă.
8.Întindeți și cea de-a doua parte de aluat alb și repartizați fructele confiate, aplatizându-le, apoi rulați o ruladă.
9.Lipiți cele 3 rulade la un capăt și împletiți-le.
10.Tapetați forma dreptunghiulară cu hârtie de copt și o ungeți cu ulei (dacă este nevoie).
11.Așezați cozonacul împletit în formă.
12.Acoperiți forma cu folie de plastic și lăsați cozonacul, până își dublează volumul.
13.Ungeți cozonacul cu ou și dați foma la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 40-45 de minute, până se rumenește cozonacul.
Lăsați cozonacul să se răcească, apoi îl puteți felia și servi.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!