Cozonacul împletit poate fi pregătit la orice sărbătoare. Veți savura cununa cozonacului, bucățică cu bucățică!
INGREDIENTE:
-800 g de făină de grâu+ 50 g pentru înfăinare;
-300 ml de lapte;
-150 ml de ulei;
-10 g de drojdie uscată;
-4 ouă;
-200 g de zahăr;
-100 ml de apă fiartă (în care au fiert caisele uscate);
-250 g de nuci;
-150 ml de miere;
-300 g de caise uscate;
-semințe de mac.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Întru-un bol adăugați făina de grâu, drojdia și zahărul vanilat. Amestecați toate ingredientele uscate.
2. Într-un bol aparte adăugați ouăle (la temperatura camerei), jumătate de linguriță de sare, zahărul, untul moale și laptele călduț. Amestecați bine. Incorporați făina și continuați să amestecați.
3. Presărați suprafața de lucru cu făină, transferați aluatul și îl înfăinați la suprafață. Continuați să-l frământați timp aproximativ de 10 minute. Aluatul trebuie să fie moale, omogen și nelipicios.
4. Transferați alutatul într-un bol și acoperiți mai întâi cu folie alimentară, apoi cu prosop de bucătărie.
Pregătiți umplutura.
5. Într-o cratiță transferați caisele uscate și turnați apă. Fierbeți 10 minute.
6. Scoateți caisele și le transferați în blender; apa în care au fiert păstrați-o, ea va fi folosită mai târziu.
7. Mărunțiți caisele în blender cât să obțineți o pastă. Procedați la fel și cu nucile.
8. Într-un bol transferați caisele, nucile și mierea, adăugați apa în care au fiert caisele. Amestecați bine.
9. Întindeți aluatul cât să obțineți un blat de mărimea de 40×80 cm. Împărțiți în 3 părți egale. Umplutura o împărțiți la fel în 3 părți.
10. Ungeți fiecare blat cu umplutură și nivelați bine.
11. Rulați și lipiți marginile. Ați obținut 3 rulade.
12. Împletiți cele trei rulade și veți obține o cunună. Lipiți ambele capete foarte bine.
13. Transferați în formă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți cu un propsop și lăsați la odihnit pentru 20 de minute. Ungeți cozonacul cu ouăl bătut amestecat cu lapte. Presărați cu semințe de mac.
14. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 45-50 de minute.
15. Lăsați să se răcească complet.
Colacul a ieșit pufos și foarte aromat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!