Crap cu smântână la cuptor. Datorită smântânei, umpluturii și patului de ceapă, peștele este foarte delicat, aromat și gustos.
INGREDIENTE:
-800 gr de crap;
-2 cepe;
-1 cățel de usturoi;
-1 morcov mediu;
-6 linguri de smântână fermentată;
-2 linguri zeamă de lămâie;
-pătrunjel;
-sare și piper – după gust;
-ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți peștele. Îndepărtați intestinele și branhiile, apoi îl spălați bine.
2.Faceți incizii verticale de-a lungul coloanei vertebrale, pe ambele părți, astfel distrugeți oasele mici.
3.Stropiți peștele cu zeamă de lămâie, pe ambele părți și în interior, apoi îl condimentați cu sare și piper.
4.Pregătiți umplutura. Dați morcovul prin răzătoarea mare, 1 ceapă o tăiați sferturi de rondele, iar pătrunjelul – bucăți mici. A doua ceapă o tăiați rondele, acesta va fi patul pentru crap.
5.Amestecați smântâna cu sare, piper și usturoiul dat prin presă. O parte o adăugați în umplutură și amestecați.
6.Umpleți peștele cu amestecul de legume.
7.Ungeți o foaie de staniol sau hârtia de copt cu ulei, așezați rondelele de ceapă, iar peste ele puneți peștele și îl ungeți cu smântâna rămasă.
8.Acoperiți peștele cu staniol sau hârtie de copt, rulați marginile și transferați peștele pe tava de copt. Coaceți crapul timp de 1 oră în cuptorul preîncălzit până la 190°C. Cu 20 de minute înainte de a fi gata, îndepărtați folia de aluminiu de deasupra pentru ca peștele să se rumenească.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!